_原题为原来烤鱼的做法这么简单！3分钟教你在家做 ， 麻辣酥脆真心解馋
【方法|原来烤鱼的做法这么简单！3分钟教你在家做，麻辣酥脆真心解馋】
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01——选取一条新鲜的鱼 ， 根据自己个人口味选择就可以啦 ， 这里选用的是新鲜的鲈鱼 ， 先将鱼处理一下 ， 去除内脏 ， 用水清洗干净 ， 这一步可以直接交给卖鱼的摊主来做 。
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02——将鱼用刀沿着鱼骨的位置横刀划开 ， 注意不要划到手了 ， 不要完全割断 ， 这样处理的鱼会和调料接触的更多 ， 也更加的入味 。 最后别忘记在鱼的两面都划出花刀 ， 也是为了让鱼更加的入味 。
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03——现在准备鱼的腌制过程 ， 准备一根大葱 ， 切成葱段 ， 姜切成片 ， 然后准备半个柠檬 ， 可以挤出柠檬汁 ， 也可以切成片直接用 ， 柠檬去腥是非常厉害的 ， 不可省略 ， 如果对鱼的腥味不过于介意 ， 用橙子的口感我觉得更好！在一个大碗中放入一勺盐 ， 一把花椒 ， 一勺胡椒粉 ， 两个八角 ， 一勺生抽 ， 然后放入上述准备好柠檬和葱姜 ， 加清水冲开 ， 将处理好的鱼放进去 ， 碗上盖一个保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏一个晚上 。 答应我 ， 一定要冷藏至少8小时以上 ， 不然鱼不会入味！只能靠后续的调料来入味 ， 我们要的效果是鱼肉也是鲜嫩入味的 。
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04——隔夜腌制好的鱼取出来 ， 用厨房纸擦干 ， 一定要擦干 ， 然后刷一层油 ， 外表没有水分的鱼烤完皮才会更酥脆 ， 现在咱们就准备烤制啦！可以加一点自己喜欢的蔬菜 ， 这里很推荐洋葱 ， 可以买那种甜甜的洋葱 ， 烤完非常的香甜 ， 将洋葱切成条 ， 铺在烤盘的下方 ， 也可以准备一点青椒红椒的都可以 ， 自己喜欢什么就加什么！
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05——将鱼两面刷上一层油 ， 再抹上适量的孜然粉、胡椒粉、和辣椒面 ， 喜欢吃重口的就多抹一点 ， 比例根据自己的喜好来就OK ， 烤箱预热240度 ， 将鱼送入烤箱中烤25分钟左右 。
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06——如果是喜欢外面饭馆里那种烤鱼的话 ， 汤汁是很多人喜欢的重要的一点 。 咱们可以在锅中加油加豆瓣酱翻炒 ， 再加入一些自己喜欢的蔬菜 ， 最后倒入清水 ， 简单调一下味 ， 盛到一个深底的盘子里， 鱼烤好以后直接倒入盘子里 ， 上面撒上辣椒和青椒圈、青花椒等等 ， 用热油一泼 ， 这烤鱼就大功告成啦！
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【方法|原来烤鱼的做法这么简单！3分钟教你在家做，麻辣酥脆真心解馋】非常的香 ， 鱼的外皮酥脆 ， 鱼肉白嫩却味道十足 ， 毕竟是腌制了一个晚上呀！喜欢的朋友不妨试试这个方法 ， 效果会惊讶到你的！步骤也很简单 ， 3分钟学会 ， 就是腌制 ， 烤制 ， 没有什么很高的技术含量 ， 掌握方法很容易做得出来 ， 麻辣酥脆真心解馋！你们还有什么好的方法 ， 欢迎在下方评论留言！
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