Java|星巴克联合美团推空间服务，餐饮业进入“为服务买单”时代( 二 ) Java

1971客厅上的星巴克门店可以成为用户的会议室。
在红餐网看来，这些合作，都是星巴克联合美团基于数字化能力所做的科技创新探索，让服务标准化，让服务本身也拥有超脱于商品之外的额外价值，更好地发挥星巴克的核心价值——咖啡、第三空间以及联结。

强联结，造就更多创新可能性
随着Z世代日益成为消费主力军，对餐饮品质、玩法有了更深层次的需求，新消费进入个性化和定制化的时代，消费者们不仅愿意为好的餐品买单，也不吝于为有价值的服务买单，一批商家洞察到这些变化和趋势，不断着力于在餐食外打造有品质、讲调性的创新服务。
从这个角度来看，星巴克综合性空间服务“1971客厅” ，也可以看作是其对市场与客户需求变化的敏锐感知，抓住新的数字化增长机会，成为与时代基调同频的企业。

星巴克“咖啡有个局”场景中的年轻人
比如，契合三五好友相聚的“咖啡有个局”场景，线上预订“1971客厅”所在门店后，不仅可以在星巴克专属咖啡师的带领下，品鉴咖啡的风味奥秘，还可以和好友一起探究咖啡的制作过程，亲手为朋友续杯，甚至用沉浸式角色扮演类的游戏，扣响咖啡世界的大门，让消费者收获绝不止一杯咖啡的快乐。
而主打商务会议和社群聚会场景的“客厅开个会” ，通过美团线上预订后，星巴克相应门店的半封闭/封闭空间，将会成为消费者私享的舒适“会议室” ，无论是聚会、会议、团队头脑风暴，在“1971客厅” ，既可以享有好咖啡带来的灵感，也可以体验星巴克的管家伙伴服务。

在星巴克“1971客厅”“开会”的年轻人
在星巴克的这一创新服务中，有与消费者需求的联结，洞察后疫情时代的消费者心理、了解年轻消费者的态度习惯，需求决定市场，市场意味着机会与增长；有与合作伙伴的联结，与美团联手，通过数字平台的科技与创新能力，把这一空间服务传送到消费者面前，让消费者真正触手可及；有企业内部的联结，从总部到区域门店再到为专属空间服务培训的咖啡师和店员，能看到星巴克的组织效率。
对此，星巴克中国首席执行官蔡德粦表示：“从1971年到现在，星巴克的品牌承诺从未改变——在第三空间，用一杯最热爱的咖啡，与顾客、社区建立起深厚的情感联结。这一承诺将在科技赋能下，不断演绎出全新的应用场景，从而生生不息。 ”
过往，星巴克的“第三空间”战略重点，是在线下空间的布局，通过线下场景的运营，创造一个公共的舒适客厅，建立人与人之间的联结。牵手美团探索出的创新产品，使“第三空间”首次进入了数字世界，空间服务的概念被延展，线上线下的空间被融合在一起。
作为本地生活领域具有代表性的数字平台，美团不仅在为餐饮品牌打造线上门店方面驾轻就熟，且可以为企业的数字门店赋予更多丰富的创新内核，将线上门店和线下场景、顾客、服务更好地交融在一起，为餐饮商家独创出一个线上线下一体化的“超级门店” 。

在星巴克看来，美团是其在中国非常重要的合作伙伴。分析人士认为，星巴克之所以在空间服务创新上借助美团来实现数字化应用，是因为美团在基于单一门店的运营上具有独特优势，并在“找店”“找空间”方面占据了消费者心智，无论是将咖啡送达顾客，还是让第三空间融入顾客工作生活，双方都有更大的延展合作空间。