小炒肉|记者调查“指尖上的粮食浪费”问题：外卖平台花样多消费者越“算”越浪费( 三 ) 满减|点餐|小份菜|半份菜|大份

北京在读研究生杨岚平时比较喜欢点外卖，在她看来，按照当下一些商家推出的小份菜半份菜，只是便宜了商家自己，消费者很难得实惠，对反食品浪费的作用也不大。
【小炒肉|记者调查“指尖上的粮食浪费”问题：外卖平台花样多消费者越“算”越浪费】她分析说，很多小份菜半份菜的菜量只有大份菜的三分之一，价格却是大份菜的一半，而且很多商家明确单点一个小份菜不予配送，于是用满减优惠和优惠券点了多个小份菜，加上还要多用打包盒，消费者点个外卖的支出一下子就高出不少，还造成不少浪费。
采访人员随后进行了尝试，在外卖平台上点了同一个菜的大份和小份进行对比，果然如杨岚所言，小份菜菜量只有大份菜的三分之一，价格接近大份菜的一半。有商家告诉采访人员：因为小份菜和大份菜的烹饪方法和流程是一样的，做小份菜，厨师的工作量增加了，要用要洗的餐具也多了，时间、人力、物力成本都上升了，所以单价更贵一些。
常见图文不符
不标具体分量
采访人员在采访中发现，平台商家不标注饭菜分量，或图文不符、食材质量不过关、商家没看备注等情况同样会导致浪费现象。
商家发出来的图片非常精美，食物十分诱人，然而送到后却让人大失所望、大倒胃口。李月月说，有时候，送来的外卖食材不新鲜，用的油质量有问题，卖相、口味都很差，没吃两口就扔了。
周欣雨对此感同身受。她举例说，上周她点了一份烤鸭外卖，从图片、评论来看，该店铺烤鸭制作精美、好评如潮。但送到后她发现，烤鸭卖相难看，有一股腥味，吃了几口就扔了，我严重怀疑好评是刷出来的。
类似的情况张洋也遇到多次。另外，张洋不喜欢吃葱和姜，每次点外卖时都会在订单上备注不吃葱姜，但有的商家没有注意看备注上顾客的忌口，收到这样的饭菜，她只能扔掉。
陈志对外卖餐食的口味倒不挑剔，让他不满的是，很多外卖商家对餐食不标注分量，常常导致自己多买而造成浪费。就拿米饭来说，陈志一顿大概要吃5两左右，但不同商家之间，一碗饭的分量千差万别，有的买一碗就够了，有的买3碗都不够。保险起见，陈志一般都点3碗。
实际上，反食品浪费法规定，餐饮外卖平台以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。
但采访人员查看多个外卖平台发现，相关规定并未得到严格落实。有的平台找不到相关提示，还有平台在点餐页面没有任何提醒，到了支付页面才能在上方看到一行小字，请适量点餐，避免浪费。
我从没有注意到有这样的提示。就算有，还不是想点多少点多少，而且不标注分量，哪知道点多了点少了。陈志说。
解决逐利问题
各方共同发力
有机构测算，如果每单外卖浪费的粮食是1两，一年下来浪费粮食的总量超过17亿斤。如果按一个人一天两斤口粮算， 17亿斤粮食够我国上海市常住人口吃34天。
中科院地理科学与资源研究所研究员成升魁长期关注食品浪费问题。他认为，外卖行业是一个新的餐饮消费业态，其背后的浪费问题也要引起足够高的关注。外卖行业的浪费，主要体现在没有充分考虑到消费者的差异性。
在上海社科院绿色数字化发展研究中心主任李易看来，外卖平台有能力引诱消费者多消费，也完全有能力通过算法引导消费者合理消费，只是缺乏这样做的积极性。
资本要逐利，当然希望在相同时间内消费更多。对于一些外卖平台来说，可能没有什么积极性或者动力来主动劝阻民众，通过算法去计算哪些人、哪些家庭其实并不需要点那么多，然后提醒消费者少点一些。真正要达到节约粮食的目的，还需要走很长一段路。李易说。