蔬菜|比羊肉串还好吃的自制肉串，外酥内软停不了嘴，以后告别在外吃了( 二 ) 烤箱|颜色|材料|竹签子|大匙

烤肉处理程序-4
烤肉这样串，竹签子的头尾先穿入小黄瓜(目的在固定，烤的时候较不容易脱落)中间穿插不同颜色蔬菜和肉块。

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像游戏一样的串肉块工作就交给家里的孩子帮忙，等会吃肉时他们会很得意地说…这是我做的。

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在串肉块的同时请记得先把烤箱调到200度C开始预热。

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烤肉处理程序-5
今天用烤箱烤肉串，底层的烤盘先包铺一张锡箔纸(收拾时才会轻松方便) ，网架要先刷一点油(以防网热黏住肉块) 。

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竹签子末端用锡箔纸包住，以防在高温烤箱里着火(我要烤肉不想烤竹子XDD) 。

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自制健康烤肉酱上场了！这回我多加半勺蕃茄酱颜色偏红味道比较香而且多一点甜润，材料增一分少一分打出来的颜色和味道是完全不一样的，所以我一再强调要试味道才能抓住自己的胃。

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排好的肉串先涂一层烤肉酱，送进200度烤箱大约10分钟后翻面再涂一层，接着每约10分钟再翻面涂酱汁，大约25~30分钟就可以完成会喷汁的香烤猪肉串。

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不再是粉红颜色的猪肉块用竹签子戳一戳不再出血水就是熟了，弹脆猪肉块用我调的烤肉酱完全没有被抢走鲜美的风采，前后包夹的蔬菜在烤肉酱的加分下显得清甜好吃。

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这是接着出炉的牛肉串！牛肉千万不能烤到硬邦邦的全熟程度，把烤箱温度微调到220度烤约15分钟就有酥脆外皮粉嫩内里的5分熟了。

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外皮弹脆的牛肉块离开烤箱后再经过几秒钟的舒缓休息，咬下去的瞬间油脂香气在嘴里绕呀绕…柔软肉质迸出啾西肉汁，只有自己做的才可以这样不计成本，大份肉块配上烤蔬菜我吃两串就打饱嗝了。
【蔬菜|比羊肉串还好吃的自制肉串，外酥内软停不了嘴，以后告别在外吃了】
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【蔬菜|比羊肉串还好吃的自制肉串，外酥内软停不了嘴，以后告别在外吃了】吃烤肉大多会忘记要吃青菜来平衡，大口肉块好吃我的烤青菜蔬菜也是大主角。这是我准备的烤肉节目，朋友们若觉得不错欢迎自取菜单，更欢迎留下您的烤肉经验让我也来流口水…再次提醒:各家烤箱火力不尽相同，一定要适时微调观察食材的上色变化。