上次|「乜早」咖啡品牌与“茶室”的碰撞( 二 ) 上次

主打日式庭院风，给人以“茶室”般的宁静与舒适。

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「乜早」店内（来源：「乜早」）
暖黄的灯光搭配上日式的装潢，让这家隐身在天河居民区中的「乜早」更添一份安逸。

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「乜早」店内的两只猫咪搜罗各地咖啡，研发最佳风味

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「乜早」店内摆放的部分咖啡豆
聚集各地优质咖啡豆，店内咖啡几十至上千不等，对应的是不同品质和风味的咖啡豆。无论是普通的拼配豆，还是每年咖啡豆竞标中的标王，「乜早」都可以满足你。

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“品”咖啡的顾客（来源：「乜早」）
从开店之初「乜早」就希望顾客从“喝”咖啡逐步进阶到“品”咖啡。为了避免不同季节时间对咖啡口感的影响，「乜早」会不定期的调整配方和冲调手法，来调配出当下最合适的咖啡风味。

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「乜早」的奶咖（来源：「乜早」）
咖啡市场上的用户普遍认为手冲一定会比SOE贵，但在乜早却有不同的见解。人手操作的手冲可以在冲煮过程进行微调， SOE需要更多的前置调试，试错成本、设备要求跟技术要求都更高。「乜早」几乎所有单品豆都可以制作SOE ，可以体验一款咖啡的手冲跟意式两种制作方式，价格自然也高。小氪的tip时间
SOE ， “SingleOriginEspresso” ，即单一产地的浓缩咖啡。本文所指的SOE仅代表咖啡制作方式，即用意式咖啡机制作。無牌咖啡
成立于2016年的「無牌」咖啡，是一家性价比较高的独立咖啡店。「無牌」已经走过了六个年头，目前在广州地区已开设了四家门店。个性装修，随性态度

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「無牌」店内装饰（来源：「无牌咖啡SignlessCafe」）

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「無牌」门面（来源：「无牌咖啡SignlessCafe」）
个性随意的态度让原本黑白灰的装修更添一丝趣味。最早的手冲，不变的品质

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「無牌」自烘咖啡豆过程（来源：「无牌咖啡SignlessCafe」）
「無牌」算是广州地区最早做手冲的独立咖啡馆，店内坚持自选自烘咖啡豆，从各地搜罗不同风味的咖啡豆，满足不同客群对不同口味咖啡的追求。

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「無牌」咖啡中的「草莓多多」（来源：「无牌咖啡SignlessCafe」）
使用米拉珠庄园的中浅烘焙咖啡豆「草莓多多」入口柔和伴有微酸，后调的淡淡草莓香气萦绕口腔。结语
无论连锁咖啡还是独立咖啡馆，精品咖啡平民化和花式咖啡文艺复兴，都能看出中式咖啡品牌的新打法，强调着精致、惬意、年轻的生活方式，为消费者提供更多社交空间。
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