原料|教你6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃( 二 ) 面包|面团|烤箱|沙拉酱|黄油

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梦龙奶油面包
食材：
主面团：牛奶145克，鸡蛋液30克，盐2克，细砂糖20克，奶粉10克，金像高筋面粉250克，干酵母3克，黄油20克
花生碎适量，巧克力淋面：黑巧克力80克，椰子油20克，巧克力奶油：淡奶油150克，黑巧克力30克，细砂糖10克
做法：
1：主面团中除黄油外的食材放入厨师机桶，先低速揉至无干粉，转高速揉至可弄出厚膜。加软化的黄油，低速揉至黄油被吸收，再转高速揉至可缝出手套膜。
2：面团收圆，均分9份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3：取一个面团擀成椭圆，翻面，上下分别往中间折，再对折捏紧收口，表面喷水，粘花生碎，放入烤盘
4：放入烤箱， 35度发40分钟左右，发至1.5倍大，旁边可放一碗热水保持湿度。
5：送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟（烤到一半时可盖锡纸），烤好取出晾凉
6：巧克力和椰子油隔热水融化，面包一半淋上巧克力淋面，静置晾干
7：淡奶油加热至温热，倒入巧克力拌至顺滑，冷却后保鲜膜贴面冷藏至少3小时以上（这一步需提前做），冷藏后的巧克力奶油加糖打发，装入裱花袋
8：面包从中间切开，挤入奶油，再放巧克力脆珠装饰一下

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肠仔包
【原料|教你6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃】材料：
面团材料：
王后高筋面粉160克，奶粉15克，水90ml± ，鸡蛋液20克，细糖20克，鲜酵母4克，无盐黄油20克，盐2克，
辅料：黑椒脆皮肠6条，全蛋液适量，白芝麻少量
制作步骤：
1、开始揉面，将除黄油和盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶，低速揉面聚成团后转中速档揉面。
2、面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速至黄油揉合。
3、黄油吸收后加入盐，转中速档揉面。
4、面团揉至非常光滑，有很好的拉碴性即可。
5、面团整圆放入托盘中，发酵箱选择温度28度，湿度70% ，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
6、将松弛好的面团分成6等份，排气后揉圆盖好松弛约20分钟。
7、黑椒脆皮肠需提前回温，如有水份需擦干。
8、取松弛好的面团，擀开成椭圆形，拍掉周边气泡。
9、面团翻面横放，用掌根按压折叠，最后将面团搓成约30cm的长条状。
10、用面团条轻松卷入一根脆皮肠，两端要压入面团中整理。
11、整形好的面团，间隔放入垫油纸的烤盘。
12、发酵箱提前预热好，选择温度32度，湿度85% ，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入，二次发酵至约2倍大小。
13、发酵好的面团取出，表面先扫一层蛋液，再撒上白芝麻。
14、烤箱提前上下火180度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上下火170度，烘烤12-15分钟。
15、烘烤结束，面包立即出炉，出烤盘放网架晾凉即可。

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芝士葱香火腿面包
材料：
高筋面粉260克，鸡蛋一个，牛奶140克，酵母3克，糖35克，盐2克，黄油30克，葱、色拉酱、蕃茄酱、芝士适量，两根火腿肠