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8.在烤盘上挤出小花 。 這花一定要垂直挤 ， 不垂直挤出來会歪掉的， 得上下重叠一起。 一边挤一步往上拉 。 看到花紋重叠一起馬上往下按压一下再往上挤 一拉一压的方式 。帶少许转动就好了。
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9.大约挤3-4層 ，每一朵花都要一气呵成。 如果中间停下来 ， 花纹会不连贯 ，影响美观 。 我挤了5层 。 我做了三种口味 。 做可口和抹茶味 ， 只需将配料低粉减去4克 ， 加入等量可可粉和抹茶粉就好了 。
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10.将烤盘放入预热好的烤箱 ， 160度烤6分钟 ， 转130度热风烤20分钟即可 。
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小熊曲奇出炉啦 ， 入口即化味道纯正 ， 酥脆可口 ， 真的和网红珍妮曲奇饼味道相同呢！
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1.黄油软化需要室温软化 ， 不要隔水融化 ， 如果冬季室温太低 ， 那么请放烤箱38度发酵功能一会儿软化 。
2.黄油一定电动打蛋器打发到轻盈 ， 大致需要10分钟左右 ， 打发不到位的话 ， 花纹会留不住 ， 这个就是你制作的花纹会塌陷的原因 。
3.挤好的曲奇生胚 ， 放冰箱冷冻一小时定型后再烤 。
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4.总有同学说挤不动 ， 手疼 ， 裱花袋破了 ， 原因是面粉拌起筋了 ， 大致压拌20几下 ， 没有干粉即可 。 完全不会挤不动 ， 很轻松的挤花 。 若真的挤不动那肯定是面粉拌过度了 ， 没有别的可能性了 。 我们冬天可以在暖气房 ， 夏天在空调房制作烘焙产品 。
5.具体烤制时间 ， 根据各家烤箱温度而定 。
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