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酸辣鸡内脏
配料:泡椒、朝天椒、青红椒、生姜、大蒜、鸡内脏、料酒、酱油、盐、芝麻油、酱油、油
1.泡椒、朝天椒、青红的尖椒都被切成圆圈 , 姜被切碎 , 大蒜苗被切成小粒
2.将鸡黄切片 , 用姜丝、料酒、盐(少量)和少许芝麻油腌15分钟
3.用油烧热锅 , 将鸡黄炒至七成熟 , 放入腌辣椒、朝天椒和蒜苗 , 炒15秒左右
4.加入少许生酱油和青红的辣椒炒匀 。 大蒜煮熟后 , 尝一下咸味 , 适当添加调味料 , 最后用酱油涂色 , 放在盘子上 。
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芹菜炒蘑菇
配料:蘑菇250克 , 芹菜250克 , 红辣椒1个 , 马蹄铁适量 , 姜 , 大蒜 , 盐和鸡精
1.切蘑菇和马蹄铁 。
2.芹菜切块 , 胡椒切片 。
3.启动油锅 , 炒姜蒜 , 将蘑菇放入锅中翻炒 。
4.蘑菇煎软后 , 将其他材料放入锅中 , 煎至绿色 。
5.用盐和鸡精调味即可 。
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豆豉虎皮青椒
材料:青椒、酱油、大蒜、油、盐、糖、酱油、醋
1.将油倒入煎锅中(比通常的煎锅多一点) 。 将锅8加热 。 换成中火加入青椒 。 按下铲子后面的青椒 , 并在锅底绕一圈 。 然后把它搅拌并圈起来 。
2.待青椒变软 , 金褐色焦皮散开后 , 将油留在锅中备用 。 在煎锅里炒酱油和大蒜 。
3.加入青椒、少量水、盐、糖、酱油、醋和蘑菇精华 , 搅拌均匀 。 小心不要搅拌太多 。 小心不要搅拌太多 , 否则青椒会枯萎太多 。
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