邻里|社区生鲜下半场，阿里盒马换“档”再上路( 二 ) 电子商务|生鲜电商|叮咚买菜

盒马邻里的配送业务，与叮咚买菜、每日优鲜的即时配送不同，盒马邻里是当日下单，隔日送达，具体来看用户可选配送时间，是按三个固定时间段来配送，分别为11点~13点、13~15点、15~17点，配送人员一般由盒马邻里的内部工作人员，这种集中式配送的方式，虽然新增了上门服务，但盒马单店成本并不会受到影响。
由此可见，新增的送货上门服务或许只是在消费场景上新增了一环，其作用是用来提升已有客群的复购率。而之所以要提升复购率，或许是对盒马业态本身的一层补充，为下阶段盈利创造可能。
目前盒马邻里与盒马鲜生共享着同一供应链，但相比之下价格却低于盒马生鲜。这是因为盒马邻里在保持压缩利润、提高性价比的前提下进行经营的，但也正因为如此，盒马邻里单笔订单与单个商品比盒马鲜生大店的毛利更低。
再加上盒马邻里单店在房租、人力、水电费等并不低的刚性支出背景下，若想实现盈利，唯有采用覆盖小区形成稳定的集中式采买模式，对冲现有成本。
放眼整个生鲜市场赛道，盒马邻里这种“微创新”的业态能否在一众选手中胜出，不仅抱紧已有客户，也能不断地扩充更多的客户群呢？
到家服务，是“老生常谈”还是“关系重构”？
随着人们生活水平的提高，消费者对到家服务模式的需求也在不断加强。
据精明购SmartG调研结果显示， 90%的受访者表示在过去六个月使用过零售到家服务平台购买快消品或者生鲜食品，和去年相比上涨超过20% 。在后疫情的当下，零售到家服务平台已经成为了他们新的日常购买渠道之一。
需求的不断的同时，也催生了如叮咚买菜、京东到家等多种业态的社区模式。
·京东到家采用的是平台模式，整合了各类O2O生活类目，提供3公里范围内生鲜、超市产品、鲜花、外卖送餐等各类生活服务项目，并基于移动端定位实现2小时内快速送达；
·叮咚买菜是前置仓模式，整合的产品有蔬菜、豆制品、水果、肉禽蛋、水产海鲜、米面粮油、休闲食品等。并基于移动端定位实现2小时内快速送达；
·盒马邻里是复用盒马鲜生供应链，除了盒马出名的活鲜、生鲜之外，盒马邻里还覆盖到休闲零食、美妆个护、厨卫清洁、母婴用品等品类，目前开通了到家服务。
从以上可以看出，相对于叮咚买菜前置仓+到家模式来说，盒马邻里从独立门店+自提的模式，增加了到家模式的一环，而这也势必会跟如叮咚买菜等具有快速送达这一特性的业态模式，开启新一轮的同位竞争。
目前电商赛道可分为三类：30分钟到达、次日到达和三天以上到达。社区团购是属于次日达赛道，而叮咚买菜的前置仓模式则属于30分钟达赛道，且SKU是普通社区团购SKU数量的6-10倍，但叮咚买菜等前置仓模式相对于盒马邻里并不占优势。
所谓前置仓模式简单来说是在离消费者较近的地方，可能是某个办公楼，又或是某个社区里设置一个小型的仓库。由于配送距离较近，因此用户下单后仅需1-2个小时就能配送上门。妙生活、天天果园、每日优鲜、U掌柜等等都曾使用获借鉴这一模式。
但前置仓模式存在着备货准确率的天然瓶颈。需要保证30分钟送达的前置仓模式，需要仓库提前备货。而以叮咚买菜为例，一般的商超是3000-4000个SKU ，叮咚买菜的SKU则有10000个左右。盒马邻里背靠盒马供应链体系，拥有超20000个SKU 。要想在如此高的SKU下降低因贮藏而造成的成本支出，这就需要对覆盖区域的用户需求能够做出准确预估。