市场|2021年全球与中国空气炸锅行业发展现状，存在较大的优化空间「图」( 二 ) 家电|资料|空气|较大的|现状

2016-2021年美国空气炸锅销量占全球比例

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资料来源：公开资料整理
四、中国空气炸锅行业现状
空气炸锅是国内市场近年来成长性较优的新兴品类代表之一， 2019年开始市场开启快速增长，并于2020年大幅受益于疫情对居家需求的促进，成交金额达21.03亿元；而后高基数背景下， 2021年空气炸锅线上销额规模维持平稳。
2016-2022年1月中国空气炸锅成交金额变化情况
【市场|2021年全球与中国空气炸锅行业发展现状，存在较大的优化空间「图」】
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资料来源：淘数据，华经产业研究院整理
伴随着空气炸锅市场的持续扩容，厨房小电核心品牌如美苏九小熊等积极参与竞争，整体行业均价逐步下行。数据显示，空气炸锅行业均价由2018年的488元/台持续下行至2021年的335元/台。
2018-2021年中国空气炸锅行业均价走势图

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资料来源：淘数据，华经产业研究院整理
五、空气炸锅行业竞争格局
空气炸锅从2010年正式进入家用场景，早期主要玩家为率先掌握核心技术的国外厂商，如飞利浦、特福等。 2018年开始， Ninja、Vesync相继推出空气炸锅单品，目前占据亚马逊美国销售额排名前二。国内市场山本、利仁、悠伴等中小厂商较早推出相关产品抢占份额，截至目前山本仍是空气炸锅细分品类市占率第一。以美的、九阳等为代表的传统小家电龙头也逐步开始加大投入。
空气炸锅主流品牌对比

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资料来源：淘宝，亚马逊，华经产业研究院整理
2021年从“空气炸锅”市场集中度来看，抖音、快手平台CR3均在30%以上， CR5均在40%以上， CR10均在60%左右， “空气炸锅”品类市场集中度较高。
2021年抖音/快手社媒电商的空气炸锅市场集中度

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资料来源：果集，华经产业研究院整理
六、影响空气炸锅行业发展的因素
1、人均收入提升，增强对产品的消费能力
我国人均收入持续增加，未来对产品的消费能力将显著增强。未来对于空气炸锅这类健康而又能增添生活幸福感的厨房小家电，市场的消费需求会更加旺盛。
2、健康意识增强，提升对产品的消费意愿
居民对健康保健的关注度持续提升，健康意识正逐渐增强。预计未来一段时间内，随着健康意识的进一步提升，国人将逐步接受无油、少油的健康烹饪方式。空气炸锅的工作原理更符合现代消费者对于饮食的消费需求。
3、产品功能强化，满足消费者多元化需求
相比传统烤箱，空气炸锅拥有无需预热烹饪时间短、体积小方便收纳、功率小辐射低耗电少等优点，但同时也存在工作噪音大、容量小、制作的食物口感差、适用食材单一等诸多痛点。目前来看，空气炸锅还有较大的优化空间并加强功能区分度，才能最大程度减少电烤箱、蒸烤箱等替代品的影响。
4、深化消费者教育，提高大众的产品认知
近年来关于空气炸锅致癌的新闻常见诸于报端，消费者面对该类新闻，往往难辨真假。但就结果导向来看，大部分人对出现负面消息的产品会选择避而远之。后期对研发端进行投入的同时，小家电厂商还需要注重消费者教育，将产品的真实情况和科学依据展示给大众，从而提高市场接受度。