娃娃菜|这玩意儿成厨房顶流了，但我劝你别买( 二 ) 薯条|空气|菜谱|鸡翅|台面|食物

在「无油健康」的安慰下，空气炸锅让我们放松了对不健康食物的警惕。
没有强大的自制力，日常饮食结构很容易在不知不觉中被它改变。

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02 操作确实不难，但有更简单的方法
空气炸锅最大的优势——方便，个人使用下来感觉也有点鸡肋。
【娃娃菜|这玩意儿成厨房顶流了，但我劝你别买】除了不需要预热，空气炸锅的操作跟烤箱基本一样：
烤盘垫纸、食材放进去、设定时间和温度、中途观察翻面、烹饪完成后清洁。
虽然可以省去预热的时间，但因为容量比烤箱小得多，如果食材比较多就需要分次烤，反而拉长了流程。

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尽管空气炸锅菜谱号称「有手就会做」。
但我发现有些本不会翻车的菜，用了空气炸锅反而增加了翻车风险。
比如这道很红的空气炸锅烤娃娃菜，菜谱说不用放油空气炸锅 180 度 5 分钟，然后倒上酱料再烤 3 分钟。
然而第一个五分钟拿出来的时候，我的菜就已经成了枯枝败叶。

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△ 娃娃菜的葬礼
翻车的原因我认真反思了很久，可能是我选的菜谱不行、我的锅不行、我对温度和时长的控制不行……
但转念一想，娃娃菜过水一焯拌上料汁上桌，不是又快又健康还绝不翻车？

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03 容量配不上体积，台面全让它占了
给空气炸锅打满分的研究员 @达里平时都是一人食，空气炸锅烤上鸡胸或面包，同时再做个别的菜，她自己吃刚刚好。
而其他人不约而同都提到了「容量太小」，就连两人份的早餐吐司都塞不下，同一个菜经常需要烤两锅。

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△ 研究员@达里的一人食早餐：苹果肉桂烤吐司
我的这个锅容量有 3L ，鸡翅放 6 个算宽松，挤挤最多能塞 8 个，加上其他菜也勉强只够 2-3 人食。
——前提是其他菜量得够大。

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更重要的是，它容量不大，体积却不小，还是个异形，非常占厨房台面。
而且通常比较高，顶部较窄且不平，也很难在纵向收纳上想办法。
如果没有专门的空间安置它，小台面分分钟被它占掉一半。

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△ 真正容量只有体积的一半
这次之后，无论是看到诱人的菜谱，还是某个深夜突然想吃炸鸡，我大概都不会再对空气炸锅心动了。
因为买不买一个东西，不在于是否有一瞬间很想拥有它，而是要把时间线拉长来，明确自己最日常的生活状态和诉求，再判断是否真的需要把它买回家。

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最后，根据这次的体验，我总结了四条空气炸锅的拔草理由。
如果你还在犹豫，建议看完再考虑考虑。
??空气炸锅买不买？
1. 除非你每天都吃油炸食品，否则别买