颠覆性突破——人工合成淀粉近期

近期，中国科学院天津工业生物技术研究所在淀粉的人工合成方面取得重大突破性进展，国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成，相关工作于2021年9月24日发表于国际顶尖杂志《科学》。

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淀粉是粮食的主要成分，难道说这项技术让“喝西北风”成为现实了？
我国科学家突破二氧化碳人工合成淀粉技术，这一突破对当下未来会产生哪些影响，到底有多重要？
我们先来看看官方的评价：
这是继上世纪60年代在世界上首次完成人工合成结晶牛胰岛素之后，中国科学家又在人工合成淀粉方面取得重大颠覆性、原创性突破——国际上首次在实验室实现二氧化碳到淀粉的从头合成。

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这个合成最大的特点是：不使用细胞（cell-free）。在自然界中，用细胞是可以从二氧化碳来合成淀粉的，相信你一定知道，这就是著名的光合作用嘛。

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但是，光合作用的问题是，必须要有叶绿体的细胞生物才能完成，对于地球上绝大多数生物来说，只有植物以及部分动物才能完成。
而这次研究的特点就是：纯工业/实验室合成。
这个研究的路线图如下
简单的说一下，这个实验的做法是：

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首先将二氧化碳用无机催化剂还原为甲醇,
然后将甲醇转换成为三碳，
接下来再将三碳合成六碳，
最后，聚合成为淀粉。
和标准天然淀粉对比，其结构基本一致。
无论是吸收峰，还是核磁共振信号，都佐证了这种合成和天然淀粉非常接近了。
下图是合成的淀粉实物图。

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人工合成淀粉意义有多大？
我们从小往大来说：
【颠覆性突破——人工合成淀粉】1 ，步骤简单
这次合成只需要了不多的步骤，而与之对比，自然界中生物从二氧化碳合成淀粉，需要大约60个生化反应，且需要复杂的生理调节。
而这个人工合成，大概11个步骤。
2 ，速度快，效率高
这次实验室合成的速率是玉米淀粉合成速率的8.5倍。
理论上1立方米大小的生物反应器年产淀粉量相当于我国5亩玉米地的年产淀粉量。
这条新路线使淀粉生产方式从传统的农业种植向工业制造转变成为可能，为从CO2合成复杂分子开辟了新的技术路线。
此外，根据报道，其效率也高，自然界合成淀粉的效率约为2%（玉米），而工业合成效率可以达到10%以上。
3 ，远景
解决农业问题，民以食为天，一直以来，农业问题关乎了人类的生死存亡。而采用这种工业办法，可以解决农业所需的耕地、淡水资源，也能够避免农药和化肥等的使用，改善粮食安全。
我国的耕地面积为150多万平方千米,占国土面积的16%左右，也就是说，不到五分之一，剩下五分之四的国土面积都是不能作为耕地的，这也使得我国的粮食问题一直非常严峻。
有了这种技术，高山峡谷，沙漠，冰原，这些地方都可以成为农业产地。

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自古以来我国的漕运体系，都是需要非常忙碌的转运粮食等物资，而有了这项技术，北方甚至更北的地方直接可以生产淀粉了，那南北的差距也可以得到很好的缓解。