陶瓷刀的优点是什么？
【陶瓷刀的优点是什么？】陶瓷刀的优点是什么？ 下文就随小编来简单的了解一下吧 。
高硬度：硬度仅次于钻石 。
易清洁：和传统金属铸制的刀具不同，陶瓷刀密度相当高，表面没有毛细孔，清洗容易、不会藏污纳垢;有助于抑止细菌滋生 。
抗氧化：非金属铸造，没有生锈的疑虑;切食物也不会释放金属离子，无金属异味残留的问题，保留食材最完整的风味 。
锐利：适合切软嫩、易碎或多汁的食材，能将表面的切口处理得非常漂亮，且不会挤压到食材，切肉能减少肉汁流失、切水果也能避免果汁四溢！例如三明治中的牛番茄，就能用陶瓷刀切出透光的薄片 。
质量轻：质量比金属刀具轻上不少，十分好拿，能够减轻手腕的负担 。
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