赵丽颖接替黄晓明当店长的第一天，营业额就破纪录，低估她了！( 二 ) 《中餐厅》第四季最新一期

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就算不考虑他们的明星效应，就事论事来讲，林述巍是国宴大厨，他做的菜比普通大厨水平高超很多，而且他们的餐厅又开在游轮上，停靠地区大都是景区，景区东西有多贵大家也都有了解，这两样因素加起来，再看他们的菜单……

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定价真的过于平易近人了。
我都怀疑，这价格真能覆盖成本吗？
实际上，他们自己去别的餐厅打探行情的时候，也发现定价太低了，但当时就只是感慨了一下，并没有人提出要修改定价。

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这么多期以来，虽然赚钱都不多，但始终没人提出修改定价，一直到上一期，营业额创新高，达到6000多，大家意识到就算按照这个水平，也很难完成任务，赵丽颖才提出：菜价真的太便宜了。

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我估计这个问题，她早就想说了，只是一直没找到机会。
很多人，都低估了赵丽颖。
黄晓明大概是在隔壁浪姐端水端习惯了，而且经历了上一季《中餐厅》的洗礼，这一季里，他的表现也很佛系；林大厨和张亮只顾埋头做菜；李浩菲是一个勤劳的小螺丝钉，新来的两个也只是临时帮手……
所以，在整个餐厅里，对营业额最上心、最希望这个餐厅赶紧赚钱的，只有赵丽颖。

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然而，前几期里，她只是一个财务总监，顶上还有店长压着，很多事情没权限没地位就做不了，她心有余而力不足。
到了这一期，她终于可以大展身手了。
实际上，她才是真正的不说废话的实干派，黄晓明头天晚上交代了自己将要离开，第二天早晨他还没走，赵丽颖已经在交代员工准备开会谈一下调度问题了，分秒必争。

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尽管上一期里她提出了菜价的问题，当时的店长黄晓明也表示可以提价，但是，他说的其实很模糊：如果成本更高了，就提价，而且不知道下一站荆州的消费水平如何。
说完这一番话，他就表示自己要暂时离开了，话题很快就被转移了……

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换成很多人，只是暂代店长，可能就会选择“守成”了，照搬前任那一套，规规矩矩等他回来就好了，避免不必要的麻烦。
改菜单？等黄晓明回来一起商量吧！
这一次，好在林大厨主动提出，新店长要有新菜单，既然话已说出口，赵丽颖自然盯紧他让他赶紧出菜单了。

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张亮搞了一个新菜，老鸭煲，并提出定价108块钱，赵丽颖并没有直接说太贵或是太便宜，而是先确认用什么汤盘装。

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确认这个菜的容量很大之后，她立刻表示，太便宜了，直接要求把价格提到208 ，张亮觉得太贵了，她也不动摇，最后几个人沟通之后，定价168 ，比原先的价格高出了60元。
但平心而论，这么大一份老鸭煲， 168元都很实惠了。