深蓝|二分钟就看会最近很火的星空面包,口味极好,艺术感爆棚
_原题为二分钟就看会最近很火的星空面包 , 口味极好 , 艺术感爆棚
秋高气爽 , 天高云淡 , 凉爽的基调之下 , 映衬着天空也格外深蓝 , 不冷不热的舒爽天气 , 正是一年之中最舒服的季节 。 中午躺在柔软的床上 , 来一次深度睡眠 , 休养你的精神 , 让你一天元气满满 , 开始下午紧张有序的生活 。
忙碌的工作需要短暂的休息来调节 , 配上一款颜值突出、味美可爱的点心 , 入口的一瞬间点亮你的好心情 。
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做这道菜之前 , 我们需要预先准备一些食材 。 黄油25g、高筋面粉270g、全麦面粉30g、酵母3g、开水240g、干蝶豆花15g、干无花果10颗、葡萄干和开心果适量 。 此外 , 我们还需要准备一些调味 , 盐3g , 糖粉30g,分别盛于小碟之中 。
准备好一切之后 , 便开始进入制备的过程 。 取一大碗 , 将豆花放入后 , 向其中添入准备好的热水 , 用筷子搅拌 , 让豆花的颜色充分染于水中 , 然后用筛网过滤 , 只剩下这一片深蓝 。
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将蓝色的汁液倒入厨师机中 , 然后将糖粉、高筋面粉、盐、全麦粉、酵母按顺序加入其中 , 将机器闭合 。 旋转按钮 , 先按1档搅拌5分钟 , 然后换成3档搅拌10分钟 , 最后呈现出一种粘稠柔软的均匀面团 。
搅拌完成之后 , 将黄油加入其中 , 再选择1档搅拌5分钟 , 然后是3挡搅拌15分钟 。 最后达到将面体揉出可以撑出薄膜的效果 。 如果家中没有厨师机的话 , 也可以用手搅拌和面 , 可以达到同样的效果 。
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面团完成之后 , 将其放入一个大碗或是面盆之中 , 加入葡萄干、开心果干、无花果干 , 然后用手揪扯拍打 , 将馅料充分的融入其中 。 需要注意面体很是粘手 , 需要用力才能将馅料分布均匀 。
将面和好之后 , 在容器中用手拍扁 , 做成一个圆饼状 。 然后用保鲜膜密封 , 温度保持在28度 , 发酵1个小时 。 完成该过程之后 , 将面团从碗中拿出 , 放在案板上 , 然后将发酵好的面体揉成椭圆形 。 在木盘上筛上一层均匀的高筋面粉 , 然后将面团放上 , 进行2次发酵30分钟 。
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之后 , 将发酵完成的面体倒扣在烤盘上 , 然后放入烤箱 , 烤箱需要提前预热 , 上下管温度190度 , 烤制30分钟 。 需要注意的是 , 根据烤箱的不同 , 我们需要观察面包 , 看其上色的情况 。
烤制完成后 , 将其取出 , 便到了享受美味的时光了 。 用刀切去适合自己的一块 , 再端上一杯喜爱的热茶 , 一款完美的下午茶组合便完成了 。
【深蓝|二分钟就看会最近很火的星空面包,口味极好,艺术感爆棚】
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【深蓝|二分钟就看会最近很火的星空面包,口味极好,艺术感爆棚】透过这切口的断面 , 可看到深蓝色的基调之下 , 是星星点点的果干 , 一口咬上去之后 , 发现味道独特的同时 , 又有丰富的口感 , 着实是我们不容错过的味道 。
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