面团|这些不用黄油也能做的小饼干，款款都很香酥，简单易成功，快试试烤箱|饼干|材料|牛奶|黄油|易成

_原题为这些不用黄油也能做的小饼干，款款都很香酥，简单易成功，快试试
这些不用黄油也能做的小饼干，款款都很香酥，简单易成功，快试试！
是否还有很多小伙伴，以为做饼干必须要用黄油才可以？其实并不是，那今天猴妹就给大家分享7道无需黄油，也能做的小饼干，款款都很好吃，即使不用黄油也一样酥脆，最关键的是，这些小饼干的难度，比黄油版的简单多了，做过烘焙的都知道，黄油版的饼干，如果操作不当的话，非常容易出现油水分离的现象，而且现在天气渐凉，黄油软化也是个问题，所以这些不用黄油的小饼干，非常值得大家一试，简单易成功，给孩子当零食也不错。

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【奶香曲奇】
材料：低筋面粉150克、奶粉25克、玉米油100克、炼乳30克、鸡蛋1个、糖粉40、盐1克、玉米淀粉10克
1、将糖粉、鸡蛋、玉米淀粉、炼乳、盐倒入盆中，用电动打蛋器高速搅打2分钟
2、2分钟后，将玉米油分6次加入到盆中，每加入一次，都要搅打至少2分钟，才能加入下一次玉米油
3、接着把低筋面粉和奶粉过筛进来，翻拌均匀。此时烤箱预热170度上下火
4、然后将裱花袋内，套上曲奇裱花嘴，把混合好的曲奇面糊装入裱花袋中
5、准备一个烤盘，烤盘内垫上油纸防粘，然后把曲奇面糊挤在烤盘内，不要挤太大， 1元硬币左右大小即可
6、最后送入预热好的烤箱中层，上下火150度烤15分钟，中途如果发现有上色情况，记得及时加盖锡纸

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【瓦片饼干】
材料:鸡蛋100克、糖粉28克、花生油20克、低筋面粉50克、黑芝麻5克
1、将糖粉、鸡蛋、花生油倒入盆内，搅打均匀后，再筛入低筋面粉，继续混匀
2、然后加入黑芝麻，大致翻拌均匀后，装入裱花袋。此时烤箱预热160度上下火
3、准备一个圆形的12连不粘模，将面糊挤入模具内，不要挤太多，只要铺满模具底部就好，挤太多的话，烤出来会太厚，就不脆了
4、最后送入预热好的烤箱中层，上下火150度烤22分钟即可

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【蛋黄小饼】
材料：鸡蛋1个、蛋黄2个、糖粉48克、淀粉10克、低筋面粉70克
1、将鸡蛋、蛋黄和糖粉倒入盆内，用电动打蛋器高速打发。此时烤箱预热160度上下火
2、打发到蛋糊体积膨大，且滴落下去的蛋糊呈缓慢消失的状即可
【面团|这些不用黄油也能做的小饼干，款款都很香酥，简单易成功，快试试】3、把低筋面粉和玉米淀粉分2次过筛到蛋糊盆内，翻拌均匀，然后装入裱花袋
4、将裱花袋剪一个小口子，把饼干面糊挤在烤盘内，不要挤太大，烘烤的时候还会膨胀，另外烤盘需要提前垫上油纸防粘
5、最后送入烤箱中层，热风模式，上下火150度，烤20分钟即可

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【植物油版基础饼干】
材料：玉米油40克、糖粉26克、蛋液20克、中筋面粉105克
1、将玉米油和糖粉倒入盆内搅打均匀，然后再加入蛋液，继续搅匀
2、接着把中筋面粉倒入盆中，用刮刀混合到看不见干粉即可
3、混合好的面团装进大号保鲜袋内，然后隔着袋子擀成厚度为0.2cm左右的片状，擀好送入冰箱冷冻20分钟