老师傅|羊排怎么做才能好吃呢？让老师傅教你，用上下面的方法，香嫩多汁烤箱|锡纸|白洋葱|酱料|烤羊排

_原题为羊排怎么做才能好吃呢？让老师傅教你，用上下面的方法，香嫩多汁
羊排在很多的商场超市里是都有售卖的，现在这个要入冬的季节正是适合吃羊排的时候。羊排的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质以及能量等营养成分，有助于增强人体热量，还具有抗衰老的作用，特别是对于久病体虚的人来说更是一个很好的补品。但是，对于发热、牙痛等有上火症状的人就不宜食用了。以羊排为主食材制作的菜品也是非常的多的，比如麻椒羊排、胡萝卜炖羊排、酱羊排、萝卜羊排汤、、炸羊排、红烧羊排等。

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现在，天气是越来越凉，这个时候是非常适合吃羊排的。羊排的吃法很多，但是我还是喜欢烤羊排，我认为烤出来的羊排，吃起来肥而不腻，外焦里嫩，口感上真的是肉质细嫩，汁多肉香，非常的美味。现在好多家庭都用家庭小烤肉炉，所以也是可以自己在家里烤，或者用烤箱烤，烤出来的效果也是非常好的。今天，要给大家介绍的是一种用铝箔纸包裹好进行保湿半密封式烘烤。

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食材：羊排一整块（大概1公斤）、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、鸡蛋2个、白洋葱半个。
做法：
1、首先，要准备好所需要玩的材料；将其中的羊排先清洗干净，然后再用厨房纸擦干水备用。

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2、将准备的半个洋葱先切成小块，再用料理机将洋葱块打成细腻的糊状后，打两个鸡蛋将其中的蛋白加入，再加入适量的盐、辣椒粉和孜然粉搅拌均匀。

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3、将羊排装入一只大的干净的保鲜袋中，然后把酱料糊倒入，注意先把袋口扎紧后挤出空气，来回用手轻轻地揉捏，使羊排能够充分均匀地被酱料裹上，完成之后就可以静置腌半个小时左右；这个时候可以先把烤箱预热到180度左右。

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4、拿出烤盘，在上面放上锡纸，将已经腌好的羊排把肉多的那面朝上放放在锡纸上，顺便把袋子的酱料也涂抹在羊排上，然后就要包好锡纸。

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5、放入已经充分预热好烤箱中层里烤，时间大概需要2个小时。

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6、时间到了之后，将其取出打开锡纸；把羊排另有一面翻过来，同时把烤箱温度调高到250度，再把羊排放回烤箱，避免烤糊，只要烤5分钟左右即可。

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7、最后，取出再翻一次面，这次表面需要刷些油，大概再烤10到20分钟，如果注意到表面变得有些焦黄即可食用了。
【老师傅|羊排怎么做才能好吃呢？让老师傅教你，用上下面的方法，香嫩多汁】
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【老师傅|羊排怎么做才能好吃呢？让老师傅教你，用上下面的方法，香嫩多汁】总结：翻面烤羊排的时候，因为刚翻过来的这面骨头多肉薄不宜长时间烤，所以不需要烤太长时间；烤羊排的时候，一般先用锡纸包着烤熟，再开高火把表面收干，这样羊排才会有既酥烂鲜嫩多汁，带油的表皮还会有脆脆的感觉。