我国吃辣人群的数量已经超过6亿|七年磨一剑，虎邦战略聚焦：力争肉辣酱品类第一

我国吃辣人群的数量已经超过6亿,全国吃辣的普及化趋势明显,辣椒的消费量稳步上升,“辣味”已经渗透到各式各样的美食之中,种种迹象表明,我们已经走向了一个无辣不欢的时代,“吃辣”已经由地方喜好转变为全国性的饮食文化。

文章图片
辣酱市场空间广阔而入门门槛较低,线下商超的辣酱品牌正在争夺有限的货架,形形色色的辣酱琳琅满目,线上各种新兴品牌也层出不穷。行业集中度低、竞争格局分散特征明显,辣酱市场的竞争远比想象中更加激烈。
辣酱行业的竞争格局就像“一株参天大树+众多低矮灌木丛”,老干妈一家独大,其他品牌难望其项背。酱油行业CR3到达43%,而辣酱行业CR3不足18% 。
行业具有龙头企业和行业集中度低的特点,意味着具有创造第二品牌的机会。 10月19日,虎邦发布全新战略定位,以“虎邦肉辣酱”新产品与消费者见面,围绕“肉辣酱”提出“有肉才更香”的口号,与传统素辣酱进行区隔,抢占市场份额,构建市场新格局。

文章图片
虎邦探索:辣酱赛道还有哪些发展空间?
中国作为辣椒酱生产与消费大国,整个行业一直处于稳步增长态势,市场规模也不断扩大。《辣酱产品蓝皮书》显示,从2010年到2019年,中国辣酱产量增长了80% 。另据智研咨询网发布的报告称,到2020年我国辣酱市场约有400亿规模,年增速仍在7%以上。
由于市场空间大+准入门槛低,越来越多网红系、个人手作坊及新电商品牌纷纷涌入,致使国内辣椒酱行业产能过剩,同质化严重,大打价格战,行业的健康发展受到严重影响,那么对于辣酱,消费者关注的是什么?还有哪些发展空间?
据权威部门调查,“内容物的种类”是消费者选择佐餐辣酱时的首要考虑因素,其次才是辣度。在所有内容物中,消费者更偏好肉类内容物,且含肉的辣酱具备更高的价值感。那么问题来了,市场上并不缺少含肉的产品,究竟有没有辣酱的新机会?
答案是肯定的,尽管含肉产品不计其数,但是消费者的大脑里却没有一个“肉辣酱”的品牌,属于消费认识缺失,这就是虎邦的机会。
针对辣酱产品多而泛、同质化严重、缺乏记忆点的市场现状,虎邦开启品牌战略升级,以品牌名称“虎邦肉辣酱”和系列新品,全新定义“肉辣酱”品类,在这一领域也定会先入手为强,大放光彩。
出道即巅峰:“肉辣酱”必然推动产业迭代升级
市场的缝隙就是品牌的机会,老干妈为什么一家独大,道理很简单,比它贵了卖不动,比它便宜不赚钱,跟随策略在辣酱行业是行不通的,必须另辟蹊径。
虎邦人潜心研究辣酱行业的现状:市场层面竞争激烈,认知层面心智空缺,辣酱市场当前已趋于饱和,盲目拓宽品类难有突破,必须垂直挖掘,深入细分赛道,通过聚焦,将品牌锤重击消费者心智。
与此同时,人们的生活方式发生改变,一个人吃取代一家子吃,现代都市人“一人食”经济已经兴起,消费习惯上享受的吃取代算计的吃,一定会为辣酱的消费升级和品类创新带来机会。于是虎邦“肉辣酱”应景而生,虎邦以品类冠名,让“肉辣酱”和虎邦进行强关联,让消费者形成深刻记忆,灌输辣酱新认知。

文章图片
据了解,虎邦成立于2015年,是专业从事辣酱生产与销售的企业,创业初期坚持2个不同,一是与竞争对手不同,二是与过往不同。
公开资料显示,虎邦不仅在山东拥有现代化厂房1.2万平方米,实现现代化工厂,全程自动化罐装,年生产规模超过7000吨,自有独特品种——英潮红4号鲜椒,新鲜采摘,真正实现了从种植、生产、加工、仓储再到销售的全产业链独立运营,从源头把好质量关。