步骤|【无糖红枣核桃软欧】非常有营养，超有满足感的！面团|波兰|烤箱|核桃|营养|黄油

_原题为【无糖红枣核桃软欧】非常有营养，超有满足感的！

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一款料多多的软欧，一口要下去都是香香的核桃和红枣，非常有营养，超有满足感的！这款用木糖醇代替了原配方的红糖，血糖高的人也可以吃，但是不要因为是无糖的就放肆吃哦，面包含的淀粉量也很高的，所以要克制呀！
食材
波兰种：高筋面粉75克、水75克、酵母0.5克
面团：高筋面粉225克、木糖醇20克、酵母2克、盐3克、水110克、黄油15克
添加果仁：核桃仁100克、红枣干140克
步骤
步骤1将波兰种酵头的所有材料混合在一起，放在冰箱冷藏一夜

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步骤2将面团的除了黄油，盐，酵母以外其他材料全部混合在一起，揉成面团，放到冰箱冷藏一夜

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步骤3波兰种发至三倍大，表面有许多泡泡的状态

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步骤4把面团撕成小块和波兰种一起放入面包机，加入软化的黄油，盐和酵母，启动揉面模式

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步骤5核桃放入烤箱150度烤10分钟，红枣去核，切成小块。面团揉至能拉出薄膜的阶段，加入红枣和烤好的核桃再启动揉面模式

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步骤6倒出面包机，整理成团，放入盒子中26-28度的环境中进行基础发酵

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步骤8发酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳孔不会弹不塌陷

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步骤9将发酵好的面团取出，轻拍排气，整理成圆形

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步骤10放入烤箱在发酵至两倍大，手指轻按表面可以缓慢回弹，这个季节也可以直接在室温发酵，发酵到两倍大

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步骤12撒上面粉，割出花纹

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步骤13放入提前预热的烤箱中层，上下管190度烤20分钟

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步骤14出炉冷却至手温，用保鲜袋装起来

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-小贴士-
如果吃不完的话可以用保鲜袋包起来放在冰箱冷冻室保存，大概可以放一个月，吃之前拿出来放回烤箱烤5分钟！
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