近日 ， 日本研究人员成功制造出了3D打印的“和牛肉” ， 这种人造肉的垂直切片与真实的和牛肉非常相像 。
据报道 ， 由于“和牛肉”肌内脂肪含量远高于其他肉类 ， 因而有着类似大理石的纹理 。 为了制造更逼真的人造肉 ， 大阪大学的研究人员先通过和牛的细胞切片图 ， 拆分出“和牛肉”的纤维结构 ， 然后采集所需要的基础细胞 ， 并以此作为3D打印原料 ， 打印出肌肉、脂肪和血管三种不同的纤维 ， 最终拼装成“牛肉” 。
【和牛肉|日本成功3D打印“和牛肉”】但是目前只能制造出很小一块 ， 且制造1立方厘米的人造“和牛肉”需要4周时间 。 每1克制造成本为1万日元（约合人币570元） 。 预计5年内这种人造肉可以实现大规模量产 ， 成本也会大大降低 。 （欣然）

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