电磁波|微波炉使用小常识：哪些东西可以放入微波炉？容器|水果|水蒸气|微波|食物

_原题为微波炉使用小常识：哪些东西可以放入微波炉？
【电磁波|微波炉使用小常识：哪些东西可以放入微波炉？】微波炉是许多人家中的好帮手，不论是加热已经煮好的食物，或是用来解冻和烹调都能派上用场，也有人用微波炉来做甜点呢！一般状况下，微波炉是很安全的家用电器，但有些东西若放进微波炉加热，却会造成危险。以下列举的各个物品，你知道哪些其实不能微波吗？

文章图片

铝箔纸、金属餐具：X
使用微波炉的第一个常识：绝对不可以将金属制的器具放入微波炉加热。铝箔会产生火花并着火，就这么简单。
鸡蛋：O（除了整颗生鸡蛋之外）
许多人都会用微波炉来做蛋料理，像是蒸蛋、炒蛋、荷包蛋等。但整颗带壳的生鸡蛋别用微波炉加热！在加热过程中，蛋内的水分吸收热能变成水蒸气、增加蛋壳内的压力，就可能使鸡蛋爆炸。
纸袋：X
不论是市售的微波爆米花，或是自己用纸袋制作的包装爆米花，用微波炉加热都不是个好主意。根据美国农业部，纸袋表面的胶和油墨接触到高温时，可能会释放有毒气体到微波炉中。此外，纸袋也有着火的可能。自己制作爆米花时，还是使用瓦斯炉加热，比较不会有健康疑虑。

文章图片

水果：O（需切片）
和鸡蛋一样，完整的水果含有大量的水分，加热时可能会产生大量蒸气，并导致爆炸、让微波炉里面一团混乱。而且，微波水果听起来也不太好吃。
尽管如此，如果真的需要用微波炉加热，可以先将水果切片再放入微波炉。虽然含水量不会因此减少，但水蒸气也不会被困在水果里面、升高压力而造成爆炸。
【电磁波|微波炉使用小常识：哪些东西可以放入微波炉？】冷冻肉：O（须立刻烹调）
如果你忘了把食材解冻又急着要下厨，微波炉会是你的救世主。但是，除非你打算立刻烹调，否则别用微波炉解冻。根据美国农业部指出，微波冷冻肉品时，变暖的部分就会开始孳生细菌，若没有立即料理，就会导致肉类变质。

文章图片

塑胶碗盘、保鲜膜：X
用微波炉加热太久的话，塑胶容器和包装会有明显的融化风险。即使加热的时间不足以使塑胶融化，塑胶中会扰乱内分泌的化学物质，像是双酚A（BPA）和双酚（BPS），可能也会因为加热而渗进食物中。
事实上，一项2011年的研究发现，当容器受到微波炉、洗碗机加热甚至是接触热水时，测试的400项塑胶容器中，有95%的产品都会释放毒素，包括标示“无BPA”的产品。作为替代，加热食物时应用玻璃或陶瓷容器盛装，若需覆盖食物则可使用纸巾代替保鲜膜。
奶油：O（但没必要）
虽然这并不是特别危险，但也不太有效。微波炉藉由发出电磁波经过水的粒子而加热食物或液体，这会导致水的粒子震动并变热。因为油几乎不含水，就不太容易变热。另一方面，奶油含有16%的水分，这就是为什么奶油可以用微波炉加热或融化而没有任何问题。

文章图片

什么都没有：XXX
除非你想要买一个新的微波炉，否则就不要让微波炉空转，这可能导致微波炉过热并停止运作。为什么会发生这种事呢？微波炉藉由发射电磁波经过食物或饮料中水分子来加热。如果微波炉里面什么都没有，就没有东西能够吸收电磁波，因此引起可能的灾难。