这届双十一，生鲜电商静悄悄( 二 ) 是新朋友吗？记得先点蓝字“

可见，社区团购平台对待这一届双十一似乎也有些兴趣缺缺。
前两年表现踊跃的另一生鲜头部平台叮咚买菜，今年完全没有表现出想要加入到这场狂欢盛会中来的意思，还是维持着自己平日里的节奏，从新人尝鲜价、绿卡会员免费领菜、限时抢购、特价促销等多个维度，为其用户提供优惠。
在此之前，谁会想到面对这个绝佳的营销热点，生鲜电商的表现会与以往大相径庭呢？
赔本赚吆喝的生意越来越不好做了
“生鲜食品和其他品类不太一样，这种常态消费品哪怕双十一大搞促销也没人会囤太多。一方面是生鲜蔬果之类的不耐放，另一方面是粮油这些能放的又不会打太大的折扣。 ”曾有互联网观察人士分析，受限于生鲜品类不耐囤的特质，在每人每天基本都是定量的消耗下，双十一囤货季实际并不会给平台带来太显著的销量提升。
这算是一语道破了生鲜商品在大型消费节期间的尴尬之处，双十一之所以形成覆盖全民的消费狂潮，底层逻辑是批量购买带来的价格优势让消费者难以拒绝，但生鲜商品无法长期囤放，普通消费者自然没有大宗购买的必要，那么用户即使因为低廉的价格而心动，也无法形成真正的规模化购买行为。
不仅对平台来说收益不大，网络上还有相关从业者现身说法，表示生鲜做双十一活动就是一门亏本生意， “活动价要比平时更低一些，有些订单发出去基本都是要亏的，相当于商家直接把利润让出来做活动了。虽然流量和订单确实会比平时多，但整体算下来是没有利润可赚的。 ”
而且，每到这种大型购物节点，成倍多出的物流压力无时无刻不在考验着电商平台的运力。在生鲜电商行业，这又是一个老生常谈的问题，比起普通的消费品，生鲜商品还具有易损坏的特点，注定需要更精细的配送和售后服务。
天猫、京东等综合电商都有生鲜业务，它们基本采用做电商的模式来做生鲜，商家通过平台的自建物流或第三方物流进行配送，视其选的物流配送渠道的速度，通常耗时1-2天甚至更长的时间送达。

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京东、淘宝的生鲜专区
垂直生鲜电商则摸索出了前置仓、店仓一体化、社区拼团、门店到家、冷柜自提等多个模式。以头部生鲜平台每日优鲜和叮咚买菜为例，它们都是前置仓模式，在社区1-3公里内建立大量保鲜仓将货品前置，从而极大缩短配送时效以及降低履约成本。
而橙心优选、兴盛优选、十荟团等平台则采用了社区拼团模式，在各大社区设置团长和提货点，通过他们进行集中派单和配送，以此分摊单个配送带来的成本压力。
总而言之，强有力的供应链是保障用户良好体验的基础。但长期以来，生鲜电商的商品质量被用户广为诟病，提升用户体验对这些平台来说，一直是一个悬而未决的事情。
如此情况下，一个明知不怎么赚钱甚至还要亏损更多的营销活动，一个令本就有所不足的供应链倍感压力的特殊时期，确实容易让人望难而返，难怪这些生鲜电商纷纷退缩了。
垂直生鲜电商只适合“小而美”吗？
值得垂直生鲜电商注意的是，天猫、京东等头部电商平台的寡头效应越发明显。
以前的生鲜品类对大平台而言，不过只是食品下面的一个小分类，而当它们看到线上“菜篮子”的开发潜力，专门为生鲜商品开辟了销售专区之后，其在生鲜赛道的竞争力早已不可同日而语。
尤其是在双十一期间，综合平台优势尽显。