都放|这样的传统老式桃酥你喜欢嘛?
_原题为这样的传统老式桃酥你喜欢嘛?
传统老式桃酥 ,
一口香炸天 ,
这个我是真的爱 ,
一次可以吃很多块~~
这里是用猪油做的老式桃酥 ,
【都放|这样的传统老式桃酥你喜欢嘛?】如果你怕pang的话 ,
可以试试植物油版本的 ,
但是甜心点心嘛 ,
你懂的 ,
从来都不会出现在真心想减肥的女孩纸的菜单里 ,
除非 ,
【都放|这样的传统老式桃酥你喜欢嘛?】你不够坚定 ,
那就放开了吃吧 ,
人生苦短 ,
别委屈了自己 ,
哈哈~~~
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用料
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个人参考意见:
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1、把所有的粉类(面粉、玉米淀粉、小苏打、盐、泡打粉)都放一起 , 拌匀备用;绵白糖倒入猪油里 , 把猪油打发 , 大约6-8分钟;
2、分2-3次倒入蛋黄 , 搅拌均匀即可;把粉类都过筛进去;拌匀;之后可以把烤箱打开预热 , 上下管
3、 面团分割成20克一个的小剂子;中间挖个坑;撒适量的黑芝麻;
4、 放入烤箱 , 上下管175度 , 烘烤20-25分钟;
5、 刚出炉的时候是软的 , 不要碰 , 一碰就碎 , 冷却后就可以轻松取下来了;特别酥脆 , 特别好吃 , 会上瘾;
温馨提醒:1、猪油如果是从冰箱拿出来的 , 需要软化到用手指可以轻轻按下去再用 , 不然不太好打发 , 面团也会比较硬;
2、个人认为中筋面粉口感最合适 , 用低筋面粉的话 , 感觉太酥了 , 一碰就碎 , 粉感有点重 , 还更容易受潮 , 中筋面粉是酥里带点脆 , 喜欢再脆点的可以换成高筋面粉;
3、蛋黄最好用常温的;
4、没有绵白糖就用普通细砂糖;
5、烤箱有热风功能的 , 可以打开一起烤 , 上色会更均匀;
6、桃酥冷却后及时密封 , 防止受潮 。
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