【温度|空气炸的创新设计怎么样？数据党的空气炸锅新旧设计对比评测】
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配件方面 ， 海氏K5针对空气炸标配有炸篮和转笼 ， 还可以使用转叉 ， 丰富度不错 。
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飞利浦HD9220标配的是炸篮 ， 还可以选配煎鱼盘 。
实用性方面海氏K5扁平的炸篮更合适 ， 可以摆放的食物更多 ， 食物相互之间不触碰堆叠 ， 更符合空气炸的要求 。
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转笼也是空炸神器 ， 可以实现类似油锅中用漏勺搅拌的效果 ， 受热更均匀 ， 这可以从最终的成品上看到明显的差别 。 飞利浦HD9220在使用的时候还是需要在适当时候抽出拉篮摇晃几下来实现类似“颠锅”的操作 ， 让食物受热均匀 。 相较而言对于特定食材 ， 海氏K5的转笼更加省心 。
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不过转笼在烹饪结束取出的时候有一点麻烦 ， 滚烫的时候很难操作 ， 需要放凉才能取出 ， 也需要一个较大的碗来接食物 ， 不然容易撒出去 。
飞利浦HD9220的拉篮更加直接了当 ， 拉篮式的设计可以在烹饪结束后直接取出 ， 一键网篮和底部接油盘分离 ， 马上可以把食物倒出来 ， 从这方面来说 ， 飞利浦HD9220的体验要更好 。
设计方面总的来说 ， 海氏K5的结构比较新颖 ， 烤箱式的外形有更大的内部空间 ， 炸篮也更大 ， 还有转笼、转叉这样的配件 ， 此外还是个全功能的烤箱 ， 功能比较丰富 ， 算得上实用的好物了 。
飞利浦HD9220则更遵从科学性 ， 圆形的外形以及导风底盘结构的首要的目的是让内部空气循环无障碍无死角 ， 空炸空气循环效率更高 ， 有更高的专注度 。
温度测试
二者结构有着很大的不同 ， 对应到实际方面显然也有一定的差别 ， 我一直认为飞利浦这款无论设计还是效果都是比较好的 ， 毕竟当年一千多 ， 海氏K5空气烤箱感觉定位更偏向于烤箱 ， 空气炸只是兼职 ， 不过实际效果是需要实测一下温度才知道 。
下面再来看看温度方面的表现 ， 温度控制是体现一款厨电产品烹饪水平的重要性能 ， 最好的表现是恒定的温度 ， 温度的控制通俗来说就是“火候”的掌控了 。
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使用四路温度传感器同时监测两个产品内部的温度 。
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监测点为炸篮中心位置以及边沿位置 ， 可以很好地反映整个空间的温度情况 。
温度设置200℃ ， 30分钟 。
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温度曲线如图 。
- 海氏K5的温度曲线更加平稳 ， 边缘温度在200℃ ， 符合设定 ， 不过两条曲线并没有重合 ， 边缘位置温度和中心温度有个10℃ 的偏差 ， 边缘温度更符合目标温度 。 这与空气烤箱的温度传感器位置有关 ， 最理想的当然是整个箱体内都是一致的温度 ， 但温度传感器只能设置在周边 ， 所以这是烤箱设计的正常的表现 ， 中心位置靠近出风口 ， 温度会稍高 ， 边缘位置靠近箱门会有热量损失 ， 所以温度会稍低一点 。
- 飞利浦HD9220的温度在187.3℃~230.8℃之间波动 ， 温度波动确实比较大 ， 最高值230℃比设定的200℃高了30℃ ， 偏差15%以上了 ， 曲线是直上直下的趋势 ， 温控水平一般 。 两条曲线是重合的 ， 表明空气循环速度更快更到位 ， 曲线斜率也更高 ， 加热速度更快 ， 也没有海氏K5上的预热步骤 ， 实际烹饪时间需要按经验估算 ， 或者手动预热 。
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