方便食品行业“风头正盛”，企业创新发展之路在哪里？ CIFBDec.15.2021提到方便食品

文章图片

文章图片
CIFB
Dec.15.2021
提到方便食品，很多人想到的可能是方便面，然而随着经济的发展，方便食品的品类已然发生了巨大的转变。
自嗨锅、螺蛳粉、自热米饭......各种各样的方便速食产品层出不穷，方便速食市场也迎来了巨大的增长。

文章图片
*数据来源：头豹研究院
*制图：中食展
数据显示， 2020年，中国方便食品产业全年营收已经达到2945亿元， 2021年上半年，全国规模以上方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元，同比增长4.7% 。
那么，方便食品行业规模为何如此之大？面对行业竞争加剧，企业又该怎么做呢？
懒宅经济及疫情推动市场增长
近年来，由于社会生活节奏加快，人们越来越追求方便、快捷、高效的生活方式。
而随着科技和互联网的发展，各种产品、服务更新迭代，让消费者足不出户就可以买到东西、吃上外卖，满足了消费者全新的生活需求，这种新型的经济形态为方便速食行业的发展带来了巨大的机遇。
在2020年疫情的影响下，消费者的生活方式和生活节奏也发生着改变，越来越多的消费者开始有了宅家生活的习惯。
据头豹研究院数据显示， 2020年， “宅经济”用户接近10亿人，月活MAU（网站、APP等月活跃用户人数）为8.34亿，消费者将生产和消费的过程从室外转移到室内之中，在饮食方面，外卖与方便速食逐渐成为国人就餐的两大主流选择。

文章图片
由疫情催生出的宅经济也带动了方便速食需求量的增加。疫情期间，线上方便速食市场需求持续上涨，各行业企业开始加强线上营销，通过线上购物平台和社交平台更加快速触达消费者。
后疫情时代，消费者复工复产后，生产模式逐渐转移到室外，但居家消费的消费模式已经逐渐固化。
随着懒宅经济的发展，在疫情的催化下，方便速食产业已经形成千亿体量。
新消费升级品牌迎来发展机遇
随着方便食品产业规模的不断扩大，其市场需求也在不断变化。
一方面， “95后”、“00后”开始成为市场主力群体，消费观念的转变引发了消费潮流的变化，中高端化的产品更受他们青睐。

文章图片
另一方面，近年来不断细分的消费人群对方便食品提出了更高的要求，越来越多的人希望选择食材更丰富、更健康、风味更好、消费体验更好的方便食品。
除了市场需求改变以外，其消费场景也越来越多元化，目前有五大消费场景：一人食、家人共食、新夜宵经济、户外场景、宿舍共享。
新的消费潮流无疑给一些新兴公司带来了逆势而上的机遇，不少企业通过产品升级成为了市场新的宠儿。

文章图片
*图片来源：莫小仙官方微博
就拿成立于2017年的新锐品牌莫小仙来说，面对消费者日益增长的便捷式消费需求，莫小仙别出心裁从“美味不贵”的自热火锅切入市场。
同时，它将目标客户瞄准追求性价比与便捷的消费群体，为了对标年轻人喜好，莫小仙不断创新口味，保证产品品质，并将单价锁定在5-15元的范围内，吸引了众多消费者购买。