重大突破！我们快吃上无刺武昌鱼了( 二 ) 生活中常有这样的烦恼鲫鱼好

3
鱼刺变了，鱼肉不变
这次“乌龙”让高泽霞更加谨慎。他们编辑了大约40个基因，终于在2018年找到了一个“有效”基因，能减少70%的鱼刺，只有尾部还保留一点点，背部的刺都没有了。
“有效”是否就是“主效”？高泽霞有些拿不准。这时，从遥远的巴西传来了一个令人惊喜的消息，在亚马孙流域偶然发现了自然突变的十几条无刺“大盖巨脂鲤” ，不是少刺，是完全无刺。虽然这一发现对她的研究没有实质帮助，却像黑暗中的一丝亮光，她明白了那个能少70%刺的基因肯定还不是主效基因，还要找。这给了他们一根定海神针，有了目标有了路径，他们继续拆基因盲盒。
2019年底的一天，用高泽霞的话说， “突然一下子” ，主效基因出现了，这次真的是无刺斑马鱼。几百条鱼无刺的表型非常稳定，再经过几代繁育，后代斑马鱼也都是无刺鱼。可以确定找到的就是主效基因，这是一个所有有刺鱼类都含有的共通基因。
经过测定，虽然鱼刺变化了，可鱼肉中的氨基酸、脂肪酸含量和普通有刺鱼没有显著差异，肉质不变。
4
真正无刺鱼
有望端上市民餐桌
找到主效基因后，高泽霞团队一方面进一步正向验证，将这个基因移植回无刺鱼身上，看它们是否又长出刺来，更确证这个基因的作用；另一方面，将发现的减刺70%的基因和减刺100%的基因都申请获批了国家授权发明专利，作为公开信息向国内各个研究组推广，力争将这个基因运用到不同的鱼类身上。
目前，高泽霞团队和中科院水生所桂建芳院士团队已经分别在鳊鱼、草鱼和银鲫身上试验了敲除调控鱼刺生长的主效基因，获得的第一代杂合体（F0代）的少刺鱼生长良好，形态正常，习性和普通有刺鱼没有差异。
武汉的鳊鱼两年一成熟，鲫鱼一年一成熟，再将这些成熟的杂合体少刺鱼经过纯化繁殖一代，到第三代（F2代）就可以获得纯合体的遗传性状稳定的真正无刺鱼。
同时，无刺鳊鱼的游动能力、营养等还需要科研工作者开展细致的研究。
【重大突破！我们快吃上无刺武昌鱼了】“相信无刺家鱼将会是大宗淡水鱼产业、家庭饮食结构的一次升级。 ”高泽霞自信地说。
栏目主编：秦红本文作者：长江日报微信公众号文字编辑：杨蓉题图来源：图虫图片编辑：徐佳敏