人体|空气炸锅会致癌？是智商税吗？无油烹饪更健康？是时候知道真相了......( 二 ) 智商|食品|烤箱|空气|真相|致癌

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那如果非要问它到底健不健康？和在宽油、大油、油锅里炸相比，肯定是要健康一些。
总之，大家可以客观理性的去看待空气炸锅，空气炸锅确实比传统的油炸食品更健康，但也并不意味着你就可以无所顾忌地去吃空气炸锅制作的食物了。
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无油烹饪真的更健康？
追求无油烹饪的人主要是担心油脂摄入太多，甘油三酯在脂肪组织中积累从而造成肥胖。
但大家也要知道，引起肥胖最根本的原因是能量的摄入超过了能量的消耗，剩余的能量被转化为脂肪在体内储存起来。

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再者，脂肪（酸）是我们重要的身体成分和能量来源，每天都需要摄入一定量的脂肪酸，比如人体自身不能合成的亚油酸和α-亚麻酸，其中很大部分需要通过食用油来获取，而且人体必须的维生素E很多也要通过食用油来获得。
所以，不要过分追求无油烹饪，长期摄入过少食用油容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，影响到记忆力和大脑的神经功能，而且还可能会影响到血液中低密度脂蛋白的清除，诱发一些心脑血管疾病等。
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怎么吃油炸食品相对健康？
尽管不推荐大家吃油炸食品，但如果你偶尔特别想吃，以下5个妙招能帮你将危害降到最低。
1 、油温低、时间短
油炸食物时，温度以五六成热为佳，一次别放太多原料，炸好后立即捞出，减少油炸时间。尽量选择饱和程度高的油。

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2、食物切小块
小块食物容易熟，避免了反复长时间用油烹炸的弊端。
3、勤用吸油纸
食物炸完装盘前，最好把炸好的食物放在厨房专用的吸油纸上1~2分钟，充分吸走多余的油。

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4、搭配新鲜果蔬
蔬菜和水果富含膳食纤维、维生素，有助于减少油炸速食带来的危害。如果先吃一些后再吃油炸食品，会产生饱腹感，自然而然能少吃一些。

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5、口服维生素补充剂
长期吃油炸食品会造成体内维生素C和B族维生素的缺乏，老人和孩子可以在医生指导下补充口服维生素。
最后，注意调味料不要使用太多，尤其是盐类。
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