老面|这个面包方子非常好，天然香甜味道，柔软萌到大小朋友，动手做吧面包|面团|烤箱|材料|味道|冰箱

_原题为这个面包方子非常好，天然香甜味道，柔软萌到大小朋友，动手做吧

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南瓜老面面包
这次写一下关于老面面包的相关问题
第一，为什么要做老面面包？我想说一下，如果当天制作的面包当天吃，不用老面做面包完全可以的，因为不存在着面包老化的问题。我用老面做面包主要解决我一次做的面包要放两三天才吃的问题。如果您不需要用老面做面包可以，可以把老面的成分直接加入材料里揉成面团的。
第二，老面面团如何做？老面面团有两种方法，第一种方法就是把前一次做面包留一下部分作为老面，第二种方法就是用120克高筋面粉、80克水、2克酵母混合成面团，混合成面团，不用揉面团的，然后等面团发酵到2倍大，这就是老面面团了。这个份量有200克了，像这个份量我会分两次使用。
第三，老面面团是否一定要冷冻？如果老面面团当天使用，那不需要冷冻的。如果老面面团要几天后使用，那就要冷冻保存。我用的老面面团都是把前次的面团留一部分作为老面面团，所以我的老面面团放在冰箱冷冻保存，使用时提前从冰箱拿出来解冻。
第四，用老面面团做面包的好处？老面面团放在冰箱冷冻的，不用担心发酵过度。用老面面团做面包，可以延缓面包老化。做好的面包放在室温下保存两三天仍然能像新鲜一样柔软好吃。
这次我用老面和南瓜一起做了非常柔软的南瓜面包，那天然香甜的味道让我孩子忍不住要尝尝，我做的面包口味偏清淡的，老人和孩子特别喜欢吃。

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【材料】
高筋面粉 250克，老面面团 100克，干酵母粉 3克，奶粉12克，
鸡蛋 1只，南瓜泥 135克，盐 3克，砂糖 30克，黄油 25克。
【做法】
第一步图片的就是老面面团，在前一次做面包时留一些面团，发酵后放在冰箱冷冻，使用时提前解冻。

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第二步把南瓜放进微波炉高火叮10分钟。

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第三步把老面面团撕成小块、放入135克南瓜泥。

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第四步加入高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、奶粉、盐、砂糖和黄油，混合成面团，要根据南瓜泥所含液体量来决定是否加一些水，我自己没有加水的。

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第五步把所有材料揉成光滑面团，取出一小块面团检查一下，像图片里的面团状态就是扩展阶段。

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第六步把面团滚圆放在容器里进行基础发酵。

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第七步当面团发酵到原来的2倍多大，完成基础发酵。

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第八步把面团分成8个小面团，滚圆松弛15分钟。