酒吧主要经营范围酒吧经营创业策划书 _生活百科

在经历了疫情的冲击之后，娱乐圈受到了很大的影响，甚至一些著名的娱乐场所也因为疫情而倒闭。比如北京k歌之王，晚上在王思聪身上砸250万，被曝破产，解雇200多名员工。
虽然随着疫情的逐步控制和娱乐场所的逐步开放，娱乐圈的情况略有好转，但今年的整体情况仍然不太乐观。然而，在酒吧却在疫情后有比较明显的增长,作者从业内许多娱乐工程师和设备制造商的领导那里了解到。在在娱乐场所开放后，明显感觉到全国各地的酒吧需求变大,设备订单和工程项目比去年有所增加，一些企业甚至在酒吧领域的成就翻了一番。

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棒材的发展现状
随着中国消费升级和城市化进程加快，酒吧正以一种非常“文化”的方式逐渐融入年轻一代的都市生活。近年来，中国的酒吧行业发展迅速。目前，全国各地已经形成了不同的酒吧文化。
根据风格不同，酒吧可分为清酒吧、演艺酒吧、慢摇滚酒吧、迪酒吧等。简单来说，清巴安静随意，适合聊天听音乐；演艺吧有舞台看演出；慢慢摇。一般都是邀请DJ来播放碟片。演奏的音乐主要是新兴的音乐唐顿，节奏相对较慢；巴蒂以舞蹈为主，有舞台供顾客跳舞，灯光音响效果强。

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目前中国每个城市都形成了自己的酒吧文化，北京粗犷开放，上海细腻悲凉，广州热闹复杂，深圳最有激情。成都是诗人饮酒文化的发祥地，酒吧数量位居全国第一，约有3310家酒吧。上海有2928家，北京有2372家。重庆、广州、深圳也成为酒吧活力最强的城市之一。

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中国的酒吧主要有三种，分别是清吧、夜店和Livehouse 。由于夜店(喧闹酒吧)和民宿前期需要较高的资金投入，且要求投资者具备较强的娱乐资源整合能力，因此我国夜店(喧闹酒吧)和民宿数量较少，而清吧开店门槛较低，因此成为我国国酒酒吧的主要类型。据统计，目前我国酒吧数量约占82%，而夜店、民宿只有15%和3% 。但有趣的是，夜总会和民宿是这三种酒吧中最受欢迎的。在十大酒吧名单中，酒吧的类型是夜总会或民宿。

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云点帝让从业者看到商机
2月初，当上海TAXX酒吧在短视频平台TikTok开启了一场别开生面的“云迪斯科舞”时，许多因疫情被迫在家“养生”的迪斯科舞爱好者终于按捺不住自己的舞蹈心，开启了“自嗨”模式。根据TAXX公布的数据，当天直播间最高上线人数达到7.1万，扣除平台份额后总奖励收入折合人民币36.67万元。

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">这场直播也使“云蹦迪”一词第二天迅速占领热搜。受TAXX启发，中国不少酒吧纷纷开始在各大平台开设直播。

新冠肺炎疫情暴发后，原本热闹的娱乐行业遭遇重创。场所停业、设备闲置、员工无事可做。酒吧从业者们开始了一场行业自救，第一站便着眼线上，拉起了“云蹦迪”专场。

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“疫情期间大家‘宅’在家里都很无聊，我们想在线上通过直播的方式跟大家分享一些愉快的音乐，让大家放松情绪。”上海TAXX橙夏集团总经理阮靓亮说，这种“云蹦迪”的出现，一定程度上缓解了乐迷们短期的空虚和焦虑，也成为一些音乐公司和酒吧尝试自救、挽回损失的方式之一。

然而，看似火热的“云蹦迪”，其实是疫情之下、线下娱乐场所被迫关闭后，没有其他营收方式和渠道的商家无奈谋生的手段之一。业内人士分析认为，直播收入未必能覆盖商家直播或者线下门店的成本，多数只能是“烧钱”赚取吆喝。以TAXX酒吧为例，每场直播的DJ、MC团队等人员与场地成本少则10万，多则数十万，早期直播间的收入被赠送给湖北抗疫前线，后期直播赚取的收入，还需要与直播平台、公会分成，实际到手的收入或许都难以冲抵平均每月200万元的员工和场地开销。

多数媒体和业界分析人士都对“云蹦迪”的长期发展持怀疑态度，究其原因，无外乎体验感和收益两点。
01.
体验感
在他们看来，目前的云蹦迪更像是“赶鸭子上架”的应急举措，无法替代线下蹦迪的乐趣。众所周知，线下娱乐最强调的就是体验感。蹦迪这事追求的就是集体氛围、与DJ的强互动。当蹦迪氛围被抽离后，蹦迪只是年轻人自我摇摆身躯的“独自狂欢”，加上云蹦迪受制于用户网络、DJ线上发挥能力等多重因素影响，其临场感、直播间内的互动形式，肯定不能和线下相比。

02.
收益情况
当然，从酒吧经营者的角度来看，收益情况才是阻碍“云蹦迪”的持续发展的内因。TAXX业务负责人就曾对媒体明确表示，目前线上收入完全无法和过去线下相比，被关闭的线下门店终有一天会开业的。有人肯定好奇线下夜店、酒吧的收益到底有多高?根据兰桂坊夜店龙头香港娱乐集团于2018年提交给港交所的招股书可知，集团收入由饮品、入场费、赞助、没收及其他部分构成，其中集团旗下3家会所和2家酒吧的饮品销售额占比超过90% 。所以，夜店、酒吧能成为平均毛利率达80%的暴利行业，酒水收入功不可没。酒精饮料毛利高，只要有良好稳定的经营环境，线下门店盈利就能表现不俗，但“云蹦迪”还没形成成熟的商业盈利模式，主要收入靠观众打赏，不确定性强，这对靠着酒水赚钱的行业无疑是重大打击。体验感不如线下强，收益不比线下多，勿怪消费者和经营者会在疫情后想抛弃它，行业普遍也不看好它。

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因此，随着线下娱乐场所逐步开放，云蹦迪成为很多用户选择的情况被商家看到，在疫情过后纷纷开始策划开设酒吧。酒吧市场需求增长，带动整个行业的发展，上下游企业都在这次变动中有更多的机遇。

酒吧音响灯光设计
有些人认为：“除了专业的灯光音响工程师或DJ、艺术工作者以及音响灯光工程人员才懂音响灯光，而一般人不懂音响灯光。”其实并非如此。虽然很多人无法用专业的语言来评论及评价音响灯光效果，但经常玩的人都能直接地体会到音响灯光效果的好坏，并能用“好”、或“不好”、“舒不舒服”等简洁的言辞来评价音响灯光效果。特别是灯光效果“好不好、够不够吸引”，那更是“只要不是瞎子都知道”的简单事情。

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音响灯光设计及设备，对于酒吧装修而言是非常重要，装修设计也如此，要把这两种不同的设计发挥到极致而相互不影响效果，则必须由装修设计师和音响灯光设计师紧密配合方能实现，因为装修的格局和用料都能直接影响音响效果。

有些投资者选择装修设计时非常认真谨慎，却忽略了音响灯光设计，甚至对装修设计师言听计从，让不懂音响灯光的装修设计师来指导音响公司，让音响来“配合”装修，这更是一个本未倒置的误区。很多装修设计师对空间结构的规划、装修材料的美观应用以及功能区域的划分都在行，也很专业，但是他们对涉及“物理声学，心理声学、声场建声、电声技术、舞台表演艺术、娱乐经营管理及娱乐消费心理”等科学的专业音响灯光(声、学、电)的设计及应用知识，并不会有深刻的了解。

因此，要把一套音响灯光系统做出预期中的好效果，必须由功力深厚的专业音响灯光设计师或经验丰富、实力雄厚的音响工程公司联合装修设计师来完成。这是一项艺术和技术紧密结合的特种工程。

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小结
酒吧行业的兴起，对于上半年因疫情过得并不如意的娱乐设备企业和工程商来说，是一个很好的机会。在下半年，随着疫情得到控制，娱乐行业逐渐复苏，相信经历了上半年“风浪”的娱乐企业和工程商们都可以迅速找回以往发展的势头，为中国娱乐行业做更多贡献。

审核|曾燕平黄丽芳
整理|刘朝宗
排版|刘朝宗
【酒吧主要经营范围酒吧经营创业策划书】来源：新华社、新浪财经、前瞻经济等

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