香港正宗鸡蛋仔配方比例,鸡蛋仔创业 _生活百科

一个正宗的鸡蛋必须满足几个条件：外脆——！里面嫩！空心的！鸡蛋香！
想知道香港的正宗鸡蛋怎么做？AWdiops今天将手把手教你！

文章插图
【香港正宗鸡蛋仔配方比例,鸡蛋仔创业】AWDelights香脆鸡蛋仔诞生记第一步，打蛋浆！

文章插图
首先将新鲜鸡蛋一个一个打在打蛋器上，加入白糖

文章插图
调整到最快的速度，做成蛋浆
(AWloops的鸡蛋不含任何蛋粉。它们是由新鲜鸡蛋制成的。)
第二步，准备材料

文章插图
将固态安佳黄油融化成液态

文章插图
按比例称取各种面筋的面粉备用
(因为粉的面筋和比例是AWDELITERTS的独家配方，我不能告诉你，但是网上有很多教程，味道还是不错的。当然是AWDELITERTS的配方！)
第三步，鸡蛋仔浆制作

文章插图
将称好的面粉倒入打好的鸡蛋浆中

文章插图

文章插图
放入打蛋器中，继续搅拌，依次加入融化的黄油、黑白牛奶和蜂蜜，就做成了浓汤！
终极一步，制作鸡蛋仔

文章插图
先将机器预热到185~195，然后将蛋液机向左倾斜，将蛋液浆从右向左倒入，整个模具从右向左呈流动状铺开，5秒内翻模。只有这样才能把整个模具盖住！
(AW怡情小贴士：蛋糊一定要用模具均匀覆盖，填满80%的凹槽，这样才能做出空心酥脆的鸡蛋！)

文章插图
2分钟30秒后，翻转鸡蛋模具，揭开模具，用钢针提起鸡蛋。
(awdeliveries提示：搅蛋需要快速准确！新鲜出炉的鸡蛋比较软，所以鸡蛋软的时候就做成拱桥的形状，有利于保持鸡蛋的酥脆！)

文章插图
最后将鸡蛋放入热风柜中晾干，AWdiops脆皮鸡蛋就诞生了！

文章插图
AWdiplies提醒最不羁的美食家，鸡蛋烤好后两分钟内吃完最香最嫩。带你的朋友来AWdiployes享受美味和酥脆的鸡蛋。
也许AWdiops会影响鸡蛋的外观和部分味道，因为在制作鸡蛋的过程中，一些细微的步骤没有到位。我们将不断提高产品质量，希望热爱AWdiops的您给我们最有价值的建议！
AWDelights简介 AWloops(AlbertWu，简称吴)是一家为残疾人提供职业技能培训、辅助就业等职业康复服务的社会企业。由香港五味泉基金会创办，江门市蓬江区残联、珠海市金湾区残联支持，艾恒社会工作综合服务中心、蓬江区五味泉庇护工场运营，为销售人员、收银员、食品生产者、清洁工人等残疾人提供就业或辅助工作。AW怡情现在有两个分店：五邑大学店(江门市五邑大学北宿舍楼19号楼1号店)和吉林大学珠海校区店(吉林大学珠海校区4号食堂) 。

文章插图
先去排队吧~