与喜茶蜜雪一起出海,特色茶饮品牌如何另辟蹊径 | 双增对话( 三 )


2.数据与数字化工具 。 TANING在选址上也会参考一些数据指标 。
以泰国为例 , 除了百度、谷歌、大众点评外 , TANING还利用当地软件KKday、BKK、Foodpanda等了解地址信息、商铺信息 , 通过当地代理商的专业选址人员现场查看竞品门店的方式 , 结合不同工具了解到的相关信息 , 做辅助选址参考 。
范靖聪举例 , “拿最好门店80%营业额 , 加上最差门店70%的营业额 , 除以2 , 就是我们能承受的同租金范围内的最差营业额 。 如果营业额在合理预判的范围内 , 是选址大概率会通过的指标之一 。 ”
另外 , 人力成本在20%以内、EBITDA大于20% , 也是一个硬性指标 。
TANING海外选址还会参考当地的人流热力图以及像边界猎手这样的第三方App出具的选址报告 。
3.亲身考察 。 最核心的还是依靠当地的代理商进行实地考察 , 尤其是测算人流 , 这是选址中最为重要的环节 , 否则很容易“翻车” 。
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划重点
TANING此前曾因过度相信数据没有进行实地考察而“踩坑” 。
TANING最初进军越南市场时 , 当时有其中一家门店在选址时仅仅参考了数据 , 再加上加盟商经验不足 , 并没有进行真正踩点 。
商场实际人流量与数据测算量存在较大的差异 , 结果导致这家门店在经营8个月之后开始出现亏损 , 最终以闭店而告终 。
“踩坑”之后 , TANING在选址上更加谨慎 。
基于TANING的选址标准和数据参考 , 海外门店的复合毛利保持在70%-73% , 再加上租金成本和人力成本远比国内低 , 海外门店基本都实现了业务收入的增长 。
概括来看 , 除了选择了果茶的赛道 , 符合全球大众对饮品清爽的口感喜好外 , TANING在选址中的标准化流程 , 再加上门店人员分配上采用“3+2模式”(即3个固定人员和2个兼职人员)和轻服务(服务越轻、管控成本越低、标准化程度越高) , 让TANING得以快速发展 。
营销推广:品牌先行私域渗透
品牌的价值在于能够穿越周期 , 穿透用户心智 。 私域的路径在于深度分销 , 实现增长 。
企业出海 , 到底应该是品牌先行还是私域先行?
与喜茶蜜雪一起出海,特色茶饮品牌如何另辟蹊径 | 双增对话】在范靖聪看来 , 资金雄厚的企业最好要先做品牌 。 对于没那么多资金的企业来说 , 需要私域与品牌配合着做 。 但纯粹只做私域 , 不做品牌的企业 , 一定不会太长久 。
在提高海外品牌辨识度方面 , TANING的做法是依靠当地代理商的资源 , 比如泰国代理商的明星资源提升品牌影响力 。 同时加大在TikTok上的广告推广 , 邀请达人直播、拍视频等 , 做品牌广告 。
反过来看 , 如果一个企业没有足够的资金通过广告等方式推广品牌的时候 , 依靠私域做二次开发就非常有必要 。 通过人力不断触达用户 , 提高曝光度 , 是必不可少的做法 。
TANING在海外常用的三款软件是Line、Instagram和微信 。 尤其是Line , 使用频率很高 , 同时也在Line里做简单的社群互动 。 比如在用户点单之后会引导用户加群 , 通过定期发放一些福利券、在社群中宣导 , 带来一些复购 。 但TANING也面临一些行业存在的共性问题 , 比如社群不够温暖、响应不够及时 。
私域终究难以真正走进用户的心智 。
做私域的核心还是依靠人 , 工具再强大也绕不开人 。
有些企业会采购全案定制的工具 , 但最后下沉到门店时 , 店长与店员依旧觉得不好用 。 这也说明 , 在数字化的道路上 , 有些企业初衷虽然美好 , 但仍然难以坚持做下去 。