生鲜电商|薄利的买菜，撑不起生鲜电商们的梦想( 三 )

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由此可见，在一线及新一线城市中，生鲜电商的用户增长已经遇到瓶颈，短时间内无法迅速扩大用户规模，生鲜电商在下沉市场中的表现也不尽人意。
但更可怕的是，生鲜电商们面临的不仅是市场规模的问题，而是其前置仓的模式，边际成本几乎没有递减，只能通过提高客单价来提高盈利能力。
我们此前在《两大生鲜电商冲击上市，前置仓没有赢家》中就提到，每建一个新的前置仓都需要对仓储、运输、人工等各个环节做一次投入，因此采用了前置仓模式的叮咚买菜收入和亏损几乎是同倍增长。
叮咚买菜创始人梁昌霖曾表示，单个前置仓在经营1年以上之后，日订单达到1000单平均客单价超过65元，每单刨去履单成本后就可以达到3%的营业利润，从而实现盈利。据海通证券的研究报告，要想实现盈利，单仓订单量需达到1250单/天才能实现盈亏平衡。
叮咚买菜的财务数据显示，2021年第三季度仅履约费用就有23.09亿元，同期的销货成本为50.61亿元，二者合计超70亿元，而叮咚买菜在第三季度的总收入才61.90亿元。
除居高不下的销货成本与履约费用，以及越来越高的获客成本外，供应链也是制约生鲜电商盈利能力重要因素。叮咚买菜在其简短的三季报中表示，为进一步提高效率和降低运营成本，在供应链系统上的支出增加，从而导致产品开发支出同比增197.5%至2.57亿元。
不过，叮咚买菜首席战略官俞乐在三季报中表示，预计在第四季度，在上海将会实现盈亏平衡。
上海作为叮咚买菜的总部，也是消费能力最强的一线城市之一。即使其盈利后，也很难保证其经验能复制到其他地区。
【生鲜电商|薄利的买菜，撑不起生鲜电商们的梦想】薄利的卖菜，恐怕撑不起生鲜电商们的梦想。