醋都,野花醋在哪里卖 _生活百科

这两天，一条新闻在山西人中间炸开了锅。
近日，中国轻工业联合会、中国轻工业食品工业管理中心联合授予江苏省镇江市“中国醋都”称号，并于11月6日正式揭牌。作为目前中国食醋行业的最高荣誉，这一国家级品牌的正式颁布，也意味着“镇江香醋”品牌正式成为继“茅台”之后的第二个受保护产品，在国家地理标志中排名第二。

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江苏镇江
据悉，这种已有1400多年历史的香醋，早在北魏著名医学家陶弘景《神农本草经注》年就记载了其独特的入药用法。经过不断发展，镇江本地食醋生产企业有40多家，生产规模50万吨，全国市场占有率10%以上，已成为全国食醋品类最丰富、出口量最大的城市。镇江香醋还获得了中国食醋行业第一个原产地地理标志认证标志和中国驰名商标，也是中国第一个获得欧盟保护的调味品。

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镇江香醋的酿造工艺

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镇江香醋
爱吃醋、爱吃醋、爱尝醋、爱玩醋的山西，最终没能获得“中国醋都”的称号。这个消息震惊了山西人，都反映了当今时代食醋行业发展进程的差异。

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山西老陈醋

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【醋都,野花醋在哪里卖】山西老陈醋
清徐县作为山西醋业的代表地和山西人心目中公认的“醋都”，年产70万吨、人均2吨左右的惊人产量，与山西四大醋企(水塔、紫林、东湖、宁化)垄断三家的巨大优势，但在上市公司、市值、商标注册量上却远低于镇江醋。且不说山西老陈醋产品基本集中在山西及周边省份，与出口全球170多个国家和地区的镇江醋形成鲜明对比，占中国食醋出口总量的60%以上，并被美国网友评选为中国十大受欢迎产品之一。

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镇江醋文化博物馆
而且早在2008年，镇江就建成了国内第一个最大的专业醋文化主题博物馆，2016年，《镇江香醋保护条例》出版，成为国内第一个对食品行业进行地方立法的城市。

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对于很多山西人来说，“中国醋都”的称号在镇江公布，是一种遗憾，也是一种学习。只有看到差距，我们才能清楚地认识自己。山西作为食醋产业大省，认为经过不断努力和发展，“中国醋都”的称号变为山西只是时间问题。