享查标准中国在食品药品质量安全检测领域的重大技术突破由浙江谷生米生命科学有限公

由浙江谷生米生命科学有限公司建立的基于分子成分+DNA真实性溯源的享查标准体系与检测方法项目在杭州正式落地。

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“杭州市江南科技城建设推进大会”于2023年1月11日在浙江省杭州市萧山会议中心顺利召开，杭州市委常委、杭州市萧山委书记，杭州市萧山区委副书记、区长，杭州市萧山经济技术开发区管理委员会主任许昌，及萧山区政府其他各部门负责人出席本次会议。企业界有浙江谷生米生命科学有限公司（董事长王世银、首席科学家佘远斌）、万向集团公司董事长鲁伟鼎、传化集团有限公司董事长徐冠巨等知名企业与科技创新平台参加本次会议。科技城重点引进的由佘远斌院士（首席科学家）领衔食品药品安全领域“基于分子成分+DNA真实性溯源的享查标准体系与检测方法”项目，在本次大会完成了落地签约仪式。

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当今社会，食品安全问题仍然备受中国消费者的关注，包括在食品品质等级、食品真假识别、食品添加剂滥用、食品有害成分超标及社会各类食品安全事件等问题，随着食品加工科技的发展，很难从根源上解决或杜绝此类问题的发生。佘远斌院士的科学家团队，长期专注在食品药品检测领域的研究，在真实性检测的关键核心领域的“卡脖子”问题，已经取得关键性突破！

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多维度检测技术
基于分子成分+DNA真实性溯源的享查标准体系与检测方法是国内首创、也是全球领先的技术突破，主要解决食品造假、恶意配制食品以次充好、地理标志食品等各类问题。
举例一：
食用花生油检测，运用新检测技术可以识别营养成分各种油酸的来源与DNA真实性溯源，可以识别油酸的营养成分是来源于花生还是人工合成，便可有效区分花生油是人工合成的还是花生压榨的，而现有检测机构没办法进行营养成分的溯源。
举例二：
奶制品的蛋白质检测，运用新检测技术不仅可以检测奶制品的蛋白质含量，更可以识别蛋白质的来源，可以避免“三聚氰胺事件”或以人工合成蛋白、以次充好等事件的发生。

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【享查标准中国在食品药品质量安全检测领域的重大技术突破】真实性溯源检测技术
食品营养成分真实性溯源，系统性解决了这一系列问题。该项技术可以广泛应用到生活中的食品如酱油、醋、白酒等其他各类食品品类的真实性溯源。
基于分子成分+DNA真实性溯源的享查标准体系与检测方法项目的第二个关键突破是种养殖及加工过程的技术标准建立。在此之前，中国乃至全世界的检测标准很少针对种养殖及加工过程的全流程的标准体系建立，享查标准的建立不仅解决食品安全问题，更是填补中国在这个技术领域的空白。

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享查标准建立机制
基于分子成分+DNA真实性溯源的享查标准体系与检测方法项目的第三个突破是流通环节监管标准建立。在此之前，流通环节通常都是比较简单的管控，享查标准在流通环节实现从产品成品到消费端全流程监管，多环节抽样检测+成品云仓监管。
享查标准体系的建立，在解决国内食品安全的情况下，还将形成全球性的标准体系，与全球标准体系互认，例如与欧美的SGS、FDA等标准体系互认。享查标准体系的技术在国家标准、欧美SGS与FDA标准体系的基于上新增了两项技术创新，第一项技术创新突破实现了基于分子成分+DNA真实性溯源的检测技术，第二项创新技术是实现生产加工到流通环节全程管控标准技术，解决了生产加工与流通环节可能发生的各种问题。为中国一带一路在食品药品标准体系领域实现全球化做出贡献。