中国最大中式快餐集团闯关港股！坐拥多重优势的乡村基前景如何？民以食为天！日常忙碌之余能

民以食为天！日常忙碌之余能吃上新鲜可口的饭菜无疑可以增加几分幸福感。
随着Z世代逐步成为消费市场的主力军，餐饮市场的需求也跟随Z世代人群需求的变化而发生改变，这为新餐饮提供了发展的热土。
相对于之前的消费者， Z世代群体在追求潮流、颜值、质量的同时，也会注重消费本身带来的体验，餐饮方面更是如此。而有“锅气”的现炒菜肴、极具性价比的优质美食自然更易获得他们的青睐。
秉承“好吃不贵”的经营理念，国内最大的中式快餐集团之一——乡村基快餐连锁控股有限公司（以下简称“乡村基公司”）于1月25日在港交所提交上市申请，高盛和招银国际为联席保荐人。
餐饮赛道长坡厚雪，中式快餐增速亮眼
纵观整个行业的发展历史，中国餐饮市场近年经历了快速增长，其总收益从2016年的3.58万亿元增长到了2019年的4.67万亿元，复合年增长率约为9.3% 。根据弗若斯特沙利文报告，虽然因为新冠的爆发导致中国餐饮市场规模于2020年下降至人民币3.95万亿元，但按餐饮市场规模计，中国于2020年依然位居第二。
值得一提的是，在经济增长及可支配收入增加、人均年食品支出增加、快速城镇化等因素的作用下，中国的餐饮市场预计将于2021年起在未来数年内恢复并快速增长，从2020年的市场规模增加到2025年的7.62万亿元，复合年增长率约为14% 。

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（图片来源：乡村基公司招股书）
其中，中国的快餐店市场预期将进一步增长，于2025年达到1.81万亿元。中式快餐店在中国快餐店市场占主导地位，按收益计算，由2016年至2020年，市场份额超过70% 。根据弗若斯特沙利文报告，由2020年至2025年，该市场预期以约14%的复合年增长率增长，于2025年达到1.27万亿元。
作为中式快餐领域头部企业，乡村基公司有望从快速增长的市场空间中受益。
双品牌驱动业绩快速增长
【中国最大中式快餐集团闯关港股！坐拥多重优势的乡村基前景如何？】乡村基公司的故事始于1996年，彼时其联合创始人李红和张兴强于重庆开设了第一家餐厅。
经过多年的发展，公司也取得了长足发展，根据弗若斯特沙利文报告，按2020年连锁餐厅数量及所得收入计算，乡村基公司已是中国最大的直营中式快餐集团。
根据招股书，乡村基公司旗下运营两个各具特色的品牌：乡村基及大米先生。
其中，乡村基是该公司的首个品牌，创立于1996年，是川菜在现代快餐舞台上的演绎。根据弗若斯特沙利文进行的一项消费者调查，乡村基在中国西南地区中式快餐店品牌的第一提及品牌中排名首位。
大米先生则创立于2011年，该公司旨在将其打造成一个“小憩驿站” ，在顾客（尤其是办公室上班族）日常忙碌之余，为他们带来享受美味兼放松的一刻。
此外，乡村基公司还将称菜（而非按菜品收费）模式及小碗菜（相对于整份主菜）模式引入至大米先生品牌业务中。 2020年6月，大米先生进驻上海。进驻以后，大米先生迅速登上了大众点评旗下知名在线餐厅点评平台发布的上海多个区域最受欢迎餐厅排行榜榜首。根据弗若斯特沙利文进行的消费者调查，大米先生在华中地区中式快餐品牌的排名中位列首位。
根据弗若斯特沙利文报告，于2019年1月至2021年9月，该公司直营餐厅数目由638间增至1145间，增长率为79.5% ，为五大直营参与者中增长速度最快。