网红「围炉煮茶」：人均500元，收割中产生活方式能火多久？( 二 ) 新消费风口

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网红经济的B面：附庸风雅的智商税？围炉煮茶不仅有效拉动了线下经济，也给线上经济创造了新的增量市场。京东数据显示，平台上近半月搜索和相关产品成交额均环比增长4倍，多家品牌商所销售的煮茶炉供不应求。然而出圈的同时，围炉煮茶也面临着各种质疑。消费者吐槽最多的在于，围炉煮茶售价贵，存在割韭菜嫌疑，属于智商税。据Tech星球了解，不少围炉煮茶定价高。北京某6000平米的温室营地，围炉煮茶门槛很高，一人298元，并且需要四人起订，另外，营地还有时间限制，使用时间是下午1点-5点。 298元的套餐里，仅仅包含一份红茶茶水，还有花生、红枣、板栗、桂圆、橘子若干。对比来看，其他围炉煮茶店铺价格，差不多人均在100-150元之间。该营地围炉煮茶价格贵出近一倍。问及店铺优势，营地工作人员称，她们营地最大特色是绿草地，北京现在没有绿草地的场地，她们属于唯一一家，且是真草。绿草元素的亮点程度大于食材、茶食，这意味着，消费者围炉煮茶更多的是为环境氛围感买单。另一家在大众点评上评分颇高的商家，炭火围炉煮茶价格是476元/2人，人均238元一位。该商铺工作人员表示，除了476元的套餐，还有328元/人， 438元/人套餐可以选择。如果使用包间，需要支付包间费120-180元，不同包间价格不同。使用时间限时，默认是2小时。为了提高客单价，围炉煮茶商家开始在套餐上下功夫。各种卷场景环境、卷装备、卷茶品烤品、卷拍照功能，提高服务溢价空间。上述营地，在围炉煮茶基础套餐上，还增加了牛排羊排海鲜等餐食，升级套餐后售价498元/人。也有商家推出汉服沉浸式围炉煮茶，提高服务定价。价格与体验不成正比，差评和吐槽便随之而来。有网友在围炉煮茶店铺主页下留言，称体验太差， “一壶茶，一点花生、一点红枣，坐着也难受，拥挤， 3个人花了800多，还限时，花钱买罪受” ， “超时的话每小时加收180元，性价比很低” 。不少网友表示，围炉煮茶只是一锤子买卖。因为烤不熟的红薯，存在爆炸风险的烤炉及烤物，烤出来并不好吃的水果，让它的功能只剩下拍照，发朋友圈。对价格敏感的消费者，甚至开始计算围炉煮茶消费的经济账，有消费者表示，一个电陶炉，一个篦子，一个铸铁壶，一次投资100块，就可以搞定一切，何必浪费几百块钱去给商家交智商税？上海某高校进行的围炉煮茶问卷调查显示，消费者对围炉煮茶业态的态度比较积极，但目前满意度并不高。网红经济似乎天然带有“智商税”原罪，前有飞盘，现有围炉煮茶，被污名化越来越严重，动辄几百元的消费行为被解读为“附庸风雅” ，围炉煮茶翻车案例也开始增多。爆火的同时，毁誉参半，网红经济生命周期还能持续多久，成了未知数。

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围炉煮茶难成新消费风口
围炉煮茶的热度还在持续发酵，并且突破茶本身，不断向外延伸。现在万物皆可围炉，围炉煮奶茶，围炉煮酒，围炉烤肉。新茶饮公司也迅速跟进。奈雪的茶旗下生活方式集合店，此前也开始试水围炉煮茶业务，推出两款定价分别为88元、168元的套餐，主要目标消费群体为白领、大学生，年龄层在25岁左右。具备线下商业场景的商家，几乎都在借助围炉煮茶的营销概念为门店引流。但与此同时，围炉煮茶的局限性也开始逐渐显现。围炉煮茶的窗口期很短。 “绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的雅致体验，跟中产运动“滑雪”一样，通常属于季节性限定。随着气温变暖，火炉很快便会“英雄无用武之地” ，留给围炉煮茶商家的时间，只有两三个月。其次，复购难。体验过围炉煮茶的消费者向Tech星球表示，虽然体验不错，但大概率不会去第二次消费。来去匆匆的网红经济，很难形成稳定的消费习惯。 “那些为了在家围炉煮茶购买的炉具茶具，也大概率会被束之高阁” 。围炉煮茶可以成为引流产品，但很难成为商家的营收支柱。不少商家表示，门店提供围炉煮茶服务，只有10套左右的炉具茶具，很难把生意做成规模。对于这一点，商家同样认同。网红门店老板表示，并不指望通过围炉煮茶服务盈利，这也是她们在围炉煮茶价格上没有定价那么高的原因。在她看来，围炉煮茶只是门店一个特定季节里推出的sku ，门店地理优势摆在那，即使没有围炉煮茶，也会有其他消费项目。大家也会因为独特的地理位置买单。而且成也位置，败也位置， “因为门店位于景区内，不像社区店那么近，所以围炉煮茶的复购不会太高。 ”此外，围炉煮茶产品可能还与商家其他产品形成此消彼长的关系，网红门店老板称，一般购买了围炉煮茶套餐的人，就不会消费酒、餐食了。度假区工作人员Amy同样表示，围炉煮茶的复购不高，商家只能随时调整产品和环境。 “夏季玩海，冬季泡海，产品要随着季节变化转换场景。不创新，很难吸引消费者” 。备受年轻人追捧的围炉煮茶，本质上，仍属于颜值经济、网红经济、悦己经济。符合年轻人“为提供情绪价值的东西买单”的消费习惯。对于行业而言，围炉煮茶可能短时间内可以带动茶周边销量，线下生意复苏，对传统茶文化进行一定的传播，但很难形成一定商业规模。至于外界争议比较大的性价比问题，其实很难简单的用“值不值”去衡量它的价值，它的确不是简单的功能消费，也不是刚需范畴。事实上，它的消费人群跟差评人群也不是同一批受众。他悦他的己，他吐他的槽，双方各自相安无事。只是安全问题需引起足够重视，近期各地都有围炉煮茶导致一氧化碳中毒的事件发生。所以，室内围炉煮茶时，别忘了开窗通风。