|外卖运营常见四大难题，你是否遇见？

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在运营外卖的过程中，相信各位老板会遇见不同的问题。因此，我们盘点了一下很多商家都会遇到的4个问题，相信从中，你会获得不少收获。
1、曝光少
线上的曝光量相当于线下的人流量，线下通过人流量带动利润，线上则需要依靠曝光量来提升单量。所以一旦店铺的曝光量下降，门店人气就会相应减少；进店率低了，订单量自然跟着下降。
那么提升店铺曝光该从哪方面下手呢？
线上分为两个部分：
①美团平台：顶部banner、搜索位、店铺营销位、优惠专区、品类入口、优选区及附近的商家等7个曝光区。
②饿了么：营销banner、历史记录、品类选择、优选品牌、搜索入口、限量抢购、品质套餐及推荐商家等8个流量分布区。

2、订单转化率低
许多商家在运营过程中遇到一个奇怪现象：下单率低，为什么呢？价格不符合顾客的预期、菜单不够精准、商家评分低等等都是影响外卖下单率重要因素。
那么提升店铺转化率该从哪方面下手呢？
首先精致的菜品图片可以快速勾起消费者的食欲，进而提高顾客在店铺的下单转化率。相反，如果菜品颜色暗淡，看到之后丝毫没有点餐的欲望，消费者就会立马退出去，而你店铺的下单率自然也会降低。下单率的决定因素比较复杂，但菜品图片却是最为重要的一环。因此你的菜品图片风格需要统一，最好还要经过专业的拍摄，看起来让人要有食欲。
其次，菜品图片非常简洁，顾客一眼就能识别菜品。
再者，需要考虑菜单排序的科学性。有的店铺菜单分类混乱，排序不符合顾客浏览的习惯，导致顾客点餐的时候需要上下翻动以及修改很多次，这种店无疑就会降低了消费者的耐心。
最后，菜品的文案也非常重要。这是个加分项，如果你的文案风格能够做到简单易懂或者有创意，对提升点餐率会大有助益。

3、差评高
对于外卖平台来说，一个店铺的评价至关重要。无论是新店亦或老店，一旦好评少，差评多，用户就会很容易受到评价区的影响，从而考虑是否下单，而当整体评价分数低于4.6分时，这个店铺就比较危险了。
面对店铺的差评问题，切不可置之不理，也不可将所有的责任推给骑手或者指责顾客是竞争对手恶意差评。面对差评，首先我们要正视问题，检查工作中是否真的出现这样的问题。有责改之，无则加勉。
4、复购率低
任何行业都离不开老客户的支持，老客户所带来的口碑宣传会为店铺带来更多的新客源，从来带动了店铺品牌知名度的提升，以及利润的稳定增长。因此，对于所有餐饮企业而来，保持客户忠诚度、留住老客户都是非常关键的任务。
【|外卖运营常见四大难题，你是否遇见？】菜品没有新变化，优惠力度有所降低都有可能造成客户的大范围流失。而且如今外卖餐厅层出不穷，老客户十分容易喜新厌旧，在这样的情况下，外卖企业如何维系老客户，使“头回客“变成”回头客“？