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大闸蟹的家常做法 大闸蟹怎么做 【大闸蟹做的方法】1.螃蟹洗净 ， 放入蒸锅蒸至六成熟 。
2.葱、蒜、姜、香菜、红椒切段备用 ， 面粉适量备用 。
3.取出蒸熟的螃蟹 ， 去掉螃蟹的肚脐和肺 ， 切成两半 ， 用面粉一个一个包起来 。
4.锅中放入适量油 ， 将包好的螃蟹放入煎黄备用 。
5.将锅洗净 ， 放入油 ， 将葱花、蒜、姜、香菜、红椒炒香 ， 加入炒好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水 ， 盖上锅盖煮至熟 ， 再放入胡椒粉 ， 用水煮开粉末 ， 放入锅中煮至粉末包裹在螃蟹上 。

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