答：元葱炒肉家常做法
用料：
猪肉t适量肥瘦均可t
洋葱t1个t
青椒t3个t
酱油t适量t
蒜t6瓣t
【洋葱炒猪肉怎么炒,山药洋葱炒肉做法？】盐t适量t
鸡精t适量t
红椒t8个t
生粉t若干
步骤：
1、洋葱对半切开，然后分别横3刀竖三刀，将洋葱成一片片的
2、将蒜和辣椒切碎
3、肉切薄片，肥瘦分开，瘦肉放入生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油适量，然后拌匀调色备用 。
4、锅烧热，下适量油，放入肥肉炒出油，
5、放入蒜，再下腌制好的瘦肉，炒一下洋葱和辣椒，再小火下蚝油、盐和鸡精若干，再大火爆炒!熟了就可以出锅了 。

文章插图
山药洋葱炒肉做法？
食材：牛肉150克，山药180克，洋葱1个，料酒1勺，淀粉适量，姜8克，蚝油1勺，生抽2勺，葱段少许
1.备菜：牛肉切片加料酒和淀粉抓捏腌制10分钟，山药切薄片（泡入白醋水中防止氧化），洋葱切块，姜切片，葱切段 。
2.锅里倒入适量油爆香姜片 。
3.划入腌制好的牛肉，不要翻动，因为有淀粉，等牛肉变色定型后翻炒一下 。
4.6分熟度左右
5.盛出来的牛肉先放碗里备用 。
6.锅里剩底油放入洋葱爆炒出香味 。
7.放入山药片翻炒均匀 。
8.倒入1勺蚝油，2勺生抽，炒出酱香味 。
9.加入100毫升清水，开大火烧开（煮熟山药片） 。
10.山药软化汤汁慢慢浓稠（山药含淀粉质）约30%的汤汁左右，倒入牛肉，翻炒均匀 。
11.放入葱段即可出锅 。

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