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螃蟹既好吃又简单的做法,螃蟹哪种做法好吃 1.主料:螃蟹500g,辅料:大葱150g,姜25g,调料:白蒜5g,黄酒15g,酱油10g,豌豆淀粉5g,白糖3g,香油2g,猪油75g,盐5g,味精5g,胡椒粉1g 。
2.将蟹肚朝上放在菜墩上,按脐钉中线用刀剖开,去掉蟹盖,刮掉腮,洗净 。
3.把钳子剁掉,把每只钳子切成两段,然后用刀把钳壳砸碎,再把每半只蟹身切成四块,每块都有一只爪子,备用 。
4.将洋葱切段,姜切丝,大蒜切碎,将淀粉与水混合制成湿淀粉 。放在一边 。
5.大火烧热炒锅,加入猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒,捞出葱段 。
6.炒锅留少许油底,上炉翻炒姜丝、蒜泥、炸葱段,将蟹块翻炒均匀至出香味 。
【螃蟹有什么做法怎么做好吃】7.盖上锅盖,微火,直到锅里的水变干 。加入10克猪油、香油、胡椒粉等 。,搅拌均匀,用湿淀粉勾芡,出锅 。
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