文章插图
1、新鲜的小竹笋,要开水煮一下,随后泡冷水 。
2、小竹笋拿刀拍扁,切角三段,这样很容易进味 。
3、白锅干炒竹笋,炒干水分 。
4、用油爆香蒜片,待曝出香气,将蒜片盛出来 。
5、用爆香油加人老冰糖,糖色 。
6、老冰糖炒化,冐出小泡 。
7、炒糖色出去,添加炒干竹笋 。
【小竹笋的做法 小竹笋做法】8、加人油耗,生抽煸炒 。
9、添加未过春笋水,和适量盐 。
10、待水份锅糊,就可以出锅了 。
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