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老上海阳春面的做法 一款好吃的面食 1.打碎鸡蛋 。
2.炒锅烧热，放入花生油，将蛋液倒入蛋皮中 。
3.取出摊好的鸡蛋，切成小条 。
4.切碎精选的洋葱叶 。
5.把锅里的水烧开，把面条放在水里煮 。我用了一根圆棒的碱水 。面条可以随意短、宽、扁 。
【上海阳春面的做法大全窍门】6.另起锅，放入500g左右的汤，放入生抽、老抽、盐，烧开，倒入香油，放入鸡精 。在这里，你可以使用干净的水或煮沸的老汤 。我用家里现有的骨头汤 。
7.将煮好的面条放入碗中，撒上鸡蛋签和洋葱，放入煮好的汤中 。

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