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豆沙菊花酥做法图解 一道美味的糕点 1.将300克面粉放入盆中 ， 加入50克黄油 ， 加入100克热水 ， 揉成均匀的淡黄色水油面团；再将200克面粉放入盆中 ， 加入150克黄油 ， 揉成均匀的面皮 ， 此时静置20分钟；
【鑿婅姳閰ョ殑鍋氭硶璇︾粏】2.水油面团放在案板上摊平后擀平 ， 然后将面皮裹入水油面团中 ， 擀成长方形面团 ， 反复折叠擀出三次 ， 然后将面团擀成圆筒状 ， 用刀切成面糊 ， 将面糊擀成几个小圆皮；将豆沙馅搓成多个小球；
3.取一个小圆皮 ， 包一份豆沙馅 ， 合上嘴捏紧 ， 然后用手压成圆饼 ， 用小刀在圆饼周围画出8-12个均匀的刀口 ， 呈放射状 ， 厚成菊花花瓣状 ， 然后用手翻起每个菊花花瓣露出馅 ， 在饼体上涂上蛋黄 ， 在饼中心点一个小点 ， 得到一个绿色的豆沙菊花饼；
4.按照规律一个一个做好之后 ， 放在烤盘里 ， 放在180℃的烤箱里烤15分钟左右 。面皮完全展开后 ， 取出来晾凉 。