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锅饼的做法 快收藏起来吧 1.原料:精制面粉3000g(含发酵面粉1000g) 。调料:食用碱10g，精盐15g，大豆油20g 。
2.面粉和发酵面粉加适量温水和成面团，加适量碱均匀成面团，擀成圆饼，正面做各种图案 。
3.将圆饼正面朝下放入热锅中，倒入少许豆油，用小火烤成淡黄色，将饼翻面，用微旺的火烤成淡黄色 。
4、然后用铁丝圈垫好饼，盖上锅盖，文火烤 。
【锅饼的做法大全和配方窍门】5.要领:烤的时候用小火 。
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