鱿鱼怎么做好吃,鱿鱼的哪种做法比较好吃，要详细的哦？ _生活知识

做法一：韭菜炒鱿鱼
【鱿鱼怎么做好吃,鱿鱼的哪种做法比较好吃，要详细的哦？】

材料：鱿鱼（鲜）450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。

做法：

1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；韭菜洗净切成寸长；葱姜蒜切沫备用；锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。

2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

做法二：彩椒鱿鱼卷

材料：鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。

做法：

1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。

2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀。

3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。

文章插图
鱿鱼的哪种做法比较好吃，要详细的哦？
如果干鱿鱼小而薄，建议做《手撕鱿鱼》——干鱿鱼（免洗）入微波炉丁烤1分钟出炉即可。吃法：手撕成细丝，点芥末吃。
厚鱿鱼：
1，清水泡20小时左右，切花；用适量酒、白糖、盐、姜丝、葱白腌制三小时。
2，炒锅下油七成热，爆炒鱿鱼至六成熟捞起备用。
3，炒锅下油六成热，下荷兰豆（或蒜苔）、蒜子翻炒，加少许盐、鸡精、白糖。炒至八成熟；下鱿鱼再一起炒至全熟即可装盘。小贴士：可加些红辣椒炒，调配整个菜的色彩。