多宝鱼怎么做,多宝鱼的做法哪种最好吃？ _生活知识

红烧多宝鱼做法： 1,煎鱼。煎鱼前先用姜蹭一下锅，然后放鱼可以防止鱼皮粘锅，还有一个诀窍就是凉油下锅，而且不要急着翻面，等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟。2,两面都煎好后，倒白酒，白酒一定要够量，注意啊，是白酒。我差不多放了1两白酒。然后再放些醋。
这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒。然后添水，水要没过鱼身。水开后放入盐和糖，糖的量也要多，我放了3大勺，这样的鱼做出来非常的鲜。最后放入4,5片姜。3,大火等汁快要收完时放入蒜片（炖鱼的时候中间翻个各）闷上2分种，然后关火。
【多宝鱼怎么做,多宝鱼的做法哪种最好吃？】

文章插图
多宝鱼的做法哪种最好吃？
多宝鱼清蒸最好吃，做法是这样的：
先在鱼头部位拍一刀，让它好好休息不动，然后在腹部拉上一刀，去掉内脏，去掉鱼鳃，刮去鱼皮上的粘液，改好刀后加上五粒花椒，少许料酒，少许香葱，红辣椒，切成丝，刨入碗中，盘子上交叉放两根筷子，放上多宝鱼在蒸锅里蒸熟即可。