鸡心怎么炒才又嫩又好吃,烧烤鸡心怎样去腥？ _生活知识

鸡心菜处理干净，切段，
【鸡心怎么炒才又嫩又好吃,烧烤鸡心怎样去腥？】步骤step3
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五花肉洗净切片
步骤step4
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步骤step5
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炒锅加入适量的油，爆香花椒粉、葱花，下入五花肉，加少许醋翻炒，下入鸡心菜翻炒
步骤step6
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炒至没有汤汁，肉嫩菜绿
步骤step7
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加入盐、鸡粉、少许生抽调味
步骤step8
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出锅装盘。

文章插图
烧烤鸡心怎样去腥？
辣炒鸡心用料：鸡心 8两、鸡胗 4个、酸菜丝 4两、姜 5片、蒜 2颗、辣椒 3个，盐、酱油、米酒、香油适量。
做法：鸡心剖半洗净，鸡胗切块，分别烫熟；姜切丝、蒜切片、辣椒切末；热油起锅，将姜丝、蒜片、辣椒末爆香，放入鸡心、鸡胗和酸菜丝翻炒 1分钟；最后加入适量盐、酱油、米酒，起锅淋上少许香油。岩烧鸡心材料鸡心适量（将鸡心成二半）米酒少许食用油少许作法 1.鸡心一切为二，抹米酒去腥烧烤。
2.食用时沾酱或胡椒盐即可。速炒鸡心做法: 原料:鸡心(切片) 副料:洋葱.青椒.二锅头白酒鸡心先用盐.味精.酱油.辣椒粉.籽然.拌匀淹入味待用~ 洋葱,青椒切块待用, 锅上油烧至热放入花椒.尖椒(可适量).生姜.煸炒出味~倒入鸡心煸炒(此时倒入适量二锅头)~ 至鸡心半熟倒入切好的青椒和洋葱.再适量调些盐~ 炒鸡心材料: 鸡心红辣椒青椒蒜片酱油一大匙米酒一小匙水一大匙糖1/2小匙油两大匙做法: 1.鸡心洗净.切花后,放入热水中川烫数秒. 2.在锅子放入两大匙油热锅后,爆香蒜片及红辣椒,之后放入鸡心.青椒和调味料(米酒一匙.水一大匙.糖1/2小匙.酱油一大匙)快速炒热炒熟即可! 炒鸡杂原料：鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法：
1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。洋葱芦笋爆鸡心原料：鸡心、洋葱、芦笋调料：盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉做法：
1、洋葱切片、芦笋切菱形，用沸水焯一下待用。
2、鸡心洗净，在温油中滑一下，捞起。
3、锅内放油，下入全部原料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，勾芡即成。听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以示敬重。
我喜欢鸡心是因为它的肉嫩，好炒，更重要的是几乎是纯瘦肉。所以今天就炒了一道青椒炒鸡心。原料简单，就是大椒一个，鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半，（特别提醒的是一定要打开把鸡心里的血挤干净，先干净。）看到了吗，盘子边上深色的就是挑出来的鸡血，一定要弄干净把大椒切成合适的块。加些红的更好。
炒锅烧热，放入油，葱，姜等小料煸香，放入鸡心煸炒看到鸡心已经变色的时候（说明已经熟了）就可以放入青椒了，再加入料酒，盐，味精等调料一盘好吃，又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。（家里没有红椒了，要不然会更好看的）再取一棵白菜花切碎或捌小都可以炒锅加油和小料后放入西红柿煸炒（关键要注意的是要把西红柿炒烂，炒也约油）这时再加入白菜花，加入糖，盐等调料仔细炒熟就好了