【仁化艾糍制作技艺被列入韶关市第八批非物质文化遗产名录 艾糍要蒸多少分钟】
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蒸15-20分钟，由于艾团大，煮熟需要很长时间 。艾汽又名青团，自古以来就是祭品，逐渐演变成粤北客家人的传统清明节食品，是传统小吃 。春天，艾草细嫩，绿叶旋转 。客家人会采摘新鲜的艾蒿叶，回家后与煮熟的梗米或糯米混合，做成米糊，中间包一些花生和芝麻糖馅，做成绿色的小巴，放入锅中煮，成为非常著名的客家美食 。2021年，仁化艾汽制作工艺被列为韶关市第八批非物质文化遗产名册 。
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