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茄子干怎么晒干的快 茄子咋晒干 1.将茄子用清水冲洗干净，沥干水分，切掉茄子柄和尖，然后切成自己喜欢的形状 。茄子条、块、片都可以，但不能太小也不能太薄 。一旦干了，它们就什么都不是了，味道也很差 。一般最好剪2cm左右 。
2.做茄子的时候，最担心的就是茄子是黑色的，所以会用淡盐水泡，晒干 。茄子一旦泡水，会吸收更多水分，干燥速度慢，容易变坏 。茄子不要泡在水里 。
【茄子怎么晒干?】3.提前看天气预报，选一个一周晴天的日子，找一个干净的木板或网，把切好的茄子直接放在上面，放在37℃的太阳下晒1天，晒干就好 。
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