【酸奶一定要放冰箱吗?】

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酸奶一定要放冰箱吗 酸奶必须放冰箱吗 1.低温酸奶要放冰箱冷藏，常温酸奶在室温下可以保存半年左右 。
2.含有活性乳酸菌的酸奶一定要在2℃-6℃的低温下冷藏 。因为酸奶是由乳酸菌发酵而成的，所以处于低温状态的乳酸菌可以保持活性，而不会使酸奶继续发酵 。如果放置在非冷藏的环境中时间过长，乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸会增多，从而增加酸奶的酸度，口感会变得过于酸涩，甚至超出可接受的范围 。

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